Uudistuneet, suussa sulavat herkut nyt Spahotel Casinolta!
Tervetuloa nauttimaan!

Kesän a la carte

Alkuruoat

Kasvimaalta ja juustolasta (L,G),  8,90 €                                                                                                                          kasvimaan pikkelöityjä kasviksia, ketunleipää ja paistettua juustoa

 Saimaa Caesarsalaatti (L) 9,90 € / 17,90 €
Ruisleipätikkuja, pikkelöityjä kasviksia, sokerisuolattua siikaa, romainesalaattia ja Jukolan cheddaria

Saimaa lautasella (L,G) 12,50 €
Sokerisuolattua kuhaa, marinoituja muikkuja, purjoa ja muikunmätiä

Rantakiviltä ja kalastajilta (L,G) 10,50 € / 16,90 €
Saimaan järvikalakeitto, hernettä, kukkakaalia ja varhaisperunoita

Runnin niityiltä (L,G) 12,50 €
Tartar kotimaisen rotukarjan lihasta ja parmesanjuustoa sekä graavattua keltuaista

Pääruoat

Järvestä (L,G) 24,50 €
Päivän kalansaalis Saimaalta ja kevätsipulia, väinönputkihollandaisea sekä varhaisperunoita

Saimaalta (L) 18,90 €
Paistetut muikut, tilliperunapyreetä ja kermaviilikastiketta

Tiloilta (L,G) 28,90 €
Kotimaista karitsan ulkofileetä Putkisalosta, suippokaalia ja muhennettua kanttarellia

Maalta (L) 24,90 €
Kukonpoikaa Viskilästä ja Målmgardin emmeriä, pinaattia ja sitruunakastiketta

Kasvimaalta ja metsästä (L,G) 16,90 €
Kanttarellirisottoa ja basilikaa sekä glaseerattua suippokaalia

Saimaan pippuripihvi (L,G) 32,90 €
Kotimaista sisäfilétä 160 g, lisänä raikas salaatti ja paahdettua perunaa sekä kermaista pippurikastiketta

Saimaa muikku smörrebrod (M) 18,90 €
Savumuikkuleipä, ruohosipulimajoneesia, hillottua sitruunaa, salaattia ja tomaattia

Saimaa kukonpoika smörrebröd (M) 21,50 €
Revittyä ylikypsää kukonpoikaa Viskilän tilalta, sinappikastiketta, salaattia ja paahdettua kukkakaalia

Saimaa burger (L)* 19,90 €
Oman keittiön sämpylää, Jukolan cheddaria, Pesonlantilan täyslihapihvi jauhelihasta, punasipulia ja tomaattia sekä home made BBQ-majoneesia

Burgerin oheen tikkuperunat + 2 €, salaatti salaatti + 2 €

Saimaan Oopperaleipä (L)*  19,90 €
Pesolantilan täyslihapihvi jauhelihasta, muhennettua sipulia ja paistettua kananmunaa, salaattia

*saatavana myös gluteenittomana

 Jälkiruoat

 Casinon ”Mansikkapelto” (L,G) 10,00 €
Mansikkaa kolmella tavalla ja pihasauniojäätelöä

Metsästä ja kukkapenkistä (L,G) 10,00 €
Suklaakakkua, timjamilla maustettua mustikkasorbettia ja raparperia

Pensaista ja yrttitarhoista (L,G) 10,00 €

Mustaherukkavanukas, minttua ja suklaa-krokanttia

Oman keittiön jäätelöt ja sorbetit 5,00 € / pallo

 -Mansikkajäätelö

-Mustikkajäätelö

-Vaniljajäätelö

-Koivunmahlasorbet

-Tyrnisorbet    

A la carte lista voimassa 1.6. – 31.8.2017

 

 

Lasten lista

Hampurilaisateria 9,50 €

 

Lasten lehtipihvi ranskalaisilla (L, G) 9,50 €

Tomaatti, kurkku, vihersalaatti

 

Päivän Kalaa (L,G) 9,50 €

 

Makuja Saimaalta ma 17.7. Wanhalla Kasinolla

Maanantaina 17.7. Wanhalla Kasinolla ”Makuja Saimaalta”

Lounas klo 12 – 18.30, hinta 26 €/hlö

Marinoituja kesän kasviksia

Kukonpoikaa ja punaherukkapikkelöityä sipulia

Röpörieskaa ja savukalatahnaa

Viheryrttisalaattia ja vuohenputkivinegrettiä

Paistettua kuhaa ja villiyrittikastiketta

Tirripaistia

Hitupotaattia

Kanttarellejä, paahdettua retiisiä ja varhaiskaalia

Raparperikaurapaistosta ja kaardemummakermaa

 

Grilli-ilta klo 17.00 – 20.00, hinta 20 €/hlö

Grillattua porkkanasalaattia

Peruna-kevätsipulisalaattia

Villiyrttivihersalaattia

Halloumia ja marinoituja papuja

Kurkkucoleslaw

Saimaa Paella

Home made aioli

Talon sinappia

Koivunlehdillä grillattuja lähituottajien makkaroita

 

Makuja Saimaalla tarjoilu on osa Saimaa Summit -tapahtumaa Savonlinnasalissa,

mutta ruokailut avoimia kaikille!

 

Wanhan Kasinon oopperakauden Suomi 100 -herkkubuffet

Suomen juhlavuoden kunniaksi kesällä 2017 ruokamme kertoo tarinoita Saimaalta ja maakunnista nykyhetkessä, perinteitä vaalien. 

Kylymiä herkkuja

 Haukiveen hopeakylykee isäntä verkoistaan haali
– savumuikkuterriiniä

Suolakalloo kuhasta laitteli
-kuhacheviche a la Casino

Vaan nummelta löyti oivan viäräsarven
-savustettua häränfileetä

Vähän köykäsempöö aatteli välillä ottaa
-vuohenjuustolla gratinoitua punajuurta

Uusimaalta

Suutarin kalaa 39 astetta
– kirjolohta, pikkelöityä porkkanaa ja punasipulia

Satakunnasta

Ristiinnaulittua siikaa
-varhaisperunaa ja sinapinsiementä ” kakkokrutonkia”

Etelä-Savosta omalta paikkakunnalta
-muikkukukkoa ja vaahdotettua tillivoita

Pohjois-Karjalasta mummolta perittyä
-karjalanpiirakka 2017

Lämpimät herkut

Päivän vaihtuva liha tai kala

Jälkiruokapöytä

Mustikka”rättänä” 2017 ja vaniljavaahtoa

lisäksi pieniä makeita

Kahvi, tee

Hinta 26 €/hlö

 

Buffet katettuna oopperakaudella (7.7.-5.8.) päivittäin klo 12.00 – 17.30. 

Huom! Buffet tarjoilua ei ole 16.-17.7. Pidätämme oikeuden muutoksiin. Varmistathan varauksesi tekemällä pöytävarauksesi ennakkoon puh. 015 739 50.

Saimaan Sapakset Wanhalla Kasinolla

Katettuna oopperakaudella päivittäin klo 22.00 – 00 ravintola Wanhalla Kasinolla

Huom! su 23.7. Sapas-pöytämme katettuna jo klo 21.00. Ma 24.7 ja su 30.7. Sapaspöytä ei ole tarjolla.

Hinta 26 €/hlö

Kylmät

Marinoituja oliiveja ja valkosipuleja

Marinoituja grillikasviksia

Ilmakuivattua kinkkua

Kalasapaksia

Maustettuja salaatteja

Chiapattaa ja patonkia

Levitteitä

Lämpimiä

Chorizoa

Mausteisia lihapullia

Karitsamakkaraa

Paistettuja herkkusieniä

Juustotarjotin

Casinon perinteinen pikkujoulupöytä

PERINTEINEN PIKKUJOULUBUFFET 2017

Viherversosalaattia ja talon salaattikastike (M,G)

Metsäsienisalaattia (L,G)

Hedelmäistä kananpoikasalaattia ja currymajoneesia (L,G)

Paahdettuja punajuuria (M,G)

Hunaja-suolakurkkua ja smetanaa (L,G)

Katajagraavattua Lohta ja sinapinsiemen creme fraishea (L,G)

Sinappisilakkaa  (M,G)

Pippurisilliä ( M,G )

Lasimestarin silliä ( M,G)

Katkarapuja Skågen ( L,G)

Keitinperunaa

 

Leipälajitelma, riisipiirakoita, voita

Perinteistä joulukinkkua (M,G)

Talonsinappia (M,G)

Porkkana- ja lanttulaatikkoa (L,G)

Lihapaistia (M,G)

Jouluista kalaa (L,G)

 

Päärynäpiirasta ja sitruunakermaa (L)

Piparkakkuja ja joulutorttuja (L)

Kahvi, tee

34 € / hlö

Buffet tarjoilussa minimihenkilömäärä 16.

 

 

 

Casinon ei lainkaan perinteinen pikkujoulubuffet

Ikimuistoisiin pikkujouluihin tai illanviettoon – hyvän ruuan ystäville!

Casinon ”ei niin perinteinen” pikkujoulupöytä 2017

Luumutomaatti-mozzarellasalaattia

Vihersalaattia, saksanpähkinöitä ja yrttiöljyä

Sesampaahdettua lohipastramia ja fenkoli-appelsiinivinegretteä

Tuoreherkkusienisalaattia

Lime-korianteri maustettuja katkarapuja

Pieniä pekoni-sipuli Quiche Lorraine-piiraita

Uunipunajuuria, chevremurusia

Paahdettuja kurpitsan siemeniä ja vesikrassia

Ylikypsää rotukarjanniskaa

Punaviinikastiketta

Juurespyreetä

Tuore leipävalikoima ja maustevoita

Suklaa- moussekakkua

Marinoituja tuorehedelmää

Hinta 35 € /hlö

Buffet tarjoilussa minihenkilömäärä 16.