Wanhan Kasinon kesän a la carte -lista on voimassa 18.6. – 31.8.2018

Alkuruoat

Saimaa lautasella 12,50 €

• muikkua, mätiä, kuharemouladea sekä aromaattista kurkkua (L, G)

Järvikalakeittoa ja paahdettua ruisleipää 11,50 €/ 16,90 €

• Kermainen kalakeitto järvien antimista (L, G*)

* pyydettäessä gluteeniton leipä

Kasvimaa 2018 10,50 €

• kauden kasviksia keittiön tapaan valmistettuna – pikkelöitynä, hiillostettuna, rapeana ja pyreenä (Ve, G)

Riimisuolattua naudanfileetä 13,00 €

• kuusimajoneesia, sipulijäätelöä, sinappia ja sitruunaa (L,G)

Raikas Vihreä 6,90 €

• salaattia, yrttejä, tomaattia ja tuorekurkkua, talon vinegrette (Ve, M, G)

Pääruoat

Kesäkeittoliemessä haudutettua päivän kalaa 25,90 €

• kukkakaalia, varhaisperunaa (L,G)

Paistetut muikut, naattiporkkanaa ja perunamuussia 18,90 €

• tilli-maustevoita (L, saatavana myös gluteenittomana)

”PTB” Prime Time Burger 19,00 €

• hampurilainen Pesonlantilan jauhelihasta, Jukolan cheddarjuustoa, pikkelöityä kurkkua, talon majoneesia sekä maalaisranskalaiset (L, *saatavana gluteenittomana)

Ylikypsää Koivikkonotkon villisikaa 28,90 €

• savuinen palsternakkapyree ja karamellisoitua sipulia (L,G)

Pippuroitua naudanfileetä ja kanttarelleja 26,90 €

• naudan ulkofileetä 200g, punaviinikastiketta ja parmesanperunaa (VL,G)

Paahdettua maissikanaa ja varsiparsakaalia 22,50 €

• pikkelöityä mustaherukkaa, ohra-sipulipaistosta (M,* mahdollisuus saada gluteenittomana)

Oliiviöljyssä haudutettua purjoa ja ohra-sipulipaistosta 17,50 €

• raikasta härkis- tomaatti-sitrustabboulehia (Ve,M)

Jälkiruoat

Mansikkapelto 10,00 €

• marinoitua mansikkaa, mansikkapyreetä, mansikkamarenkia ja pihasauniojäätelöä ( L,G )

Mustikkametsä 10,00 €

• mustikkakakkua, timjamilla maustettua mustikkasorbettia, mehustettuja mustikoita (L,G)

Pientareilta 10,00 €

• vadelmajäädyke, suklaakakkua, seljankukka-omenamoussea (L,G)

Juustoa ja talon näkkäriä 6,50 €

• oman keittiön hilloa

Lasten lista

Paistettuja muikkuja  11,00 €

Lehtipihvi ja maustevoi 11,00 €

Hampurilainen 11,00 €

Lisäksi valitse lisäkkeeksi tikkuperunat tai perunamuussi

Lasten annoksiin sisältyy myös vihreä salaatti

Wanhan Kasinon viinilista voimassa 18.6. – 30.9.2018

VALKOVIINIT

Talon valkoviini 36 € /plo, 6,50 €/ 12 cl

Julia Florista Branco, Fernão Pires, Arinto, Moscatel, Portugali, 38 €/ plo, 6,70 €/ 12 cl

Viini on nimetty portugalilaisen oopperalaulajan Júlia de Oliveiran kunniaksi ja muistoksi. Júlia de Oliveira oli 1900-luvun alussa elänyt kuuluisa fado-laulajatar. Viini on väriltään vaalean kullankeltaista. Sen tuoksussa on sitrusta, trooppisia hedelmiä ja passionhedelmää. Viini on kuiva, raikas ja kevyen mineraalinen. Maussa toistuvat sitruksen ja trooppisten hedelmien aromit.

Bayanegra Airen Blanco, Espanja , 40 €/ plo, 6,90 € / 12 cl

Keltainen vihrein sävyin. Tuksultaan puhdas ja kukkaisaromien hallitsema, tasapainoisen hedelmäinen ja keskitäyteläinen. Miellyttävä maku jossa tuoksun aromit seuraavat, yrttisyyttä ja troppista hedelmää taustalla. Miellyttävän suuntäyttävän hedelmäinen jälkimaku.

Joseph Catting Riesling – Ranska, AOC Alsace , 42 €/plo, 7,50 €/ 12 cl

Kansainvälisesti palkittu Riesling. Kuiva ja raikkaan hapokas. Loistava Alsacelainen Riesling löytö! Kala- ja äyriäisruoille, sopii myös vaaleille lihoille.

Barramundi, Pinot Grigio Australia 46 € / plo, 8,40 / 12 cl

Aromaattista päärynää, valkoista nektariinia ja greippiä jotka hyppäävät ulos lasista kuin joukko riehakkaita teini-ikäisiä kuumalla hiekkarannalla.  Makumaailma jatkuu herkullisella hedelmäisyydellä, tuoden muistoista lapsuuden raikkaat kesät.

Bee Famous IGP Coteaux du Pont du Gard Chardonnay, Ranska, 48 €/ plo, 8,60 / 12 cl

Viinin rypäleet tulevat noin 15 vuotta vanhoista köynnöksistä, jotka kasvavat saven ja kalkkikiven hallitsemassa maaperässä Lèdenon kunnan alueella. Viini on maultaan runsas ja pitkä, runsaasti miellyttävää hedelmäisyyttä. Domaine de la Patience on Bezoucessa sijaitseva 75 ha suuruinen tila, jonka nykyinen omistaja Christophe Aguilar on muuttanut tuotannon luomusertifioiduksi vuodesta 2008 alkaen.

Abadal Blanc, Sauvignon Blanc, Picapoll, Chadonnay, Macabeo, Espanja    52 € / plo, 9,20 €/ 12 cl

Uniikki viini rypälesekoituksensa puolesta. Tuotantoalue DO Pla de Bages Espanjan Kataloniassa. Kaikki rypäleet on poimittu käsin. Kylmämaseraatio ja ikäännytys hiivasakan päällä. Ei tammikypsytystä.

Julischer Estate Sauvignon Blanc, Uusi-Seelanti, 56  €/ plo, 9,80 € / 12 cl

Tilan viinintekijä on lahjakas suomalainen Outi Jakovirta, jonka viinit on palkittu moneen kertaan eri foorumeilla. Julischerin viinit ovat siis melkein joutsenmerkittyjä. Tuoksussa on karviasmarjaa, sitruunaa, greippiä sekä mineraalisuutta. Kuiva, keskitäyteläinen maku, jossa on sitrushedelmiä ja karviaisia.

ROSEVIINIT

Excuise Rosé Prestige Grenache Noir, Ranska – Languedoc – Roussilon, 48 €/ plo, 8,60 € / 12 cl

Tämä on naapurimaamme Ruotisin myydyin Rosé! Vaalea, lohenpunainen väri. Tuoksussa hapokkuutta ja mausteista marjaisuutta. Maku kuiva, runsaan hapokas, kevyen yrttinen ja happaman marjainen.Tämä viini on Focalieun uuden, naispuolisen viinintekijän Isabelle Pangaultin kädenjälkeä. Rypäleet tulevat Ensérunen ja Puychéricin tarhoilta, joissa kasvaa jopa yli 20-vuotiaita köynnöksiä. Viini käy lämpötilakontrolloiduissa tankeissa ja kypsyy kolmen kuukauden ajan hiivasakan päällä.

PUNAVIINIT

Talon punaviini, 36 € / plo, 6,50 €/ 12 cl

Julia Florista Tinto, Castelão , Tinta Roriz, Trincadeira Preta, Portugali, 38 €/ plo, 6,70 €/ 12 cl

Viini on nimetty portugalilaisen oopperalaulajan Júlia de Oliveiran kunniaksi ja muistoksi. Júlia de Oliveira oli 1900-luvun alussa elänyt kuuluisa fado-laulajatar. Viini on väriltään syvän tummanpunaista. Tuoksussa on kukkaisuutta ja mausteisuutta. Maultaan keskitäyteläinen, kypsän marjainen ja mausteinen.

Bayanegra Temparillo, Espanja, 40 €/ plo, 6,90 € /12 cl

Maku marjaisan hedelmäinen, miellyttävän pehmeät tanniinit, tasapainoinen, jälkimaussa ripaus seetriä, punaisia marjoja sekä kanelia. Viinitarhat sijaitsevat 800 metriä merenpinnan yläpuolella, jossa erittäin kylmä talvi sekä kuiva kesä muodostavat rypäleelle otollisen kasvualustan. Lämpimät päivät ja viileät yöt edesauttavat rypäleen pitkää ja hidasta kypsymistä ja näin aromaattisuuden kehittymistä. Käyminen ruostumattomissa terästankeissa lämpötilakontrolloidusti. Oivallinen kumppani tapaksien ja grillatun lihan kera.

Barramundi Shiraz, Petit Verdot, Australia, 46 €/ plo, 8,40 / 12 cl

Tässä oivallinen, tumma ja mausteinen viinikumppani monelle ruualle…ja ystävälle. Ja sitten se tuoksu, kuin kesäinen sykloni, suuri ja leveäarominen, tummaa marjaa, kirsikkaa ja orvokkia. Maussa jo loppuiltaan viitaten sikaria, nahkaa ja tammitynnyriä, marjaisuuden jatkuessa myös pitkään. Aivan vastustamaton viini – kuten Australiakin.

Bee Famous IGP Coteaux du Pont du Gard Merlot, Ranska, 48 €/ plo, 8,60 € / 12 cl

Tämän viinin tuotantoon käytetyt köynnökset on muutettu luomuviinituotantoon vuonna 2008. Maku on miellyttävän pehmeä ja mausteinen, sopii hyvin liharuokien ja välimerellisten annosten kanssa nautittavaksi. Rypäleet: Merlot 100 %.

Toro Orot Crianza, Espanja, 50 €/ plo, 8,90 € / 12 cl

Kirsikanpunainen ja tummanläpikuultamaton väri. Tyylikäs ja erittäin voimakas tuoksu, jossa hedelmäinen, mineraalinen ja mausteinen luonne. Täyteläinen ja mehevä maku, jossa mukana kypsää hedelmää. Viiniä on ikäännytetty vuoden verran amerikkalaisissa ja ranskalaisissa tammitynnyreissä. Oivallinen, perinteinen punaviini grillatulle lihalle ja riistalle.

Abadal Franc, Cabernet Franc, Temparillo, Sumoll, Espanja , 52 € / plo, 9,20 € / 12 cl

Tumma, kirsikanpunainen väri. Tuoksussa on yrttejä ja mausteisuutta sekä punaisia marjoja, kirsikkaa ja kolaa. Maku on keskitäyteläinen, kirsikkainen ja runsaan hedelmäinen. Tanniinit ovat pehmeät ja jälkimaku pitkä. Viini on herkullinen, mukavan hapokas ja monipuolinen ruokaviini; se sopii vaativimmillekin ruokalajeille.

Julischer Estate Pinot Noir, Uusi-Seelanti, 62 €/ plo, 10,80 €/ 12 cl

Useita palkintoja voittanut suomalaisen Outi Jakovirran kädenjäljellä tehty Pinot Noir. Yksi parhaimpia Pinot Noir-rypäleestä tehty viini maailmassa!  Hennon parfymisessä tuoksussa on intensiivistä kirsikkaa ja luumua. Keskitäyteläinen suuntuntuma, jossa on tasapainoiset hapot ja pitkä jälkimaku. Sopii erinomaisesti  riistalle ja eleganteille lihoille.

Nino Negri Sfursat di Valtellina Carlo Negri, Chiavennasca (Nebbiolo), Italia, Valtellina DOCG, Lombardia, 72 €/ plo

Ainoastaan suotuisina vuosina, pieninä määrin tuotettava Sfursat di Valtellina on Lombardian  punaviinituotannon suurin ylpeydenaihe ja sen vastine Piemonten Barololle ja Veneton Amaronelle. Tarkoin valikoituja, käsin kerättyjä Chiavennasca- eli Nebbiolo rypäleitä on kuivattu kolmen kuukauden ajan ennen puristamista. Käymisen jälkeen viiniä on kypsytetty 22 kuukautta suurissa ranskalaisissa tammitynnyreissä. (RAJOITETTU ERÄ!)

Tormentoso Cabernet Sauvignon, Merlot, Etelä-Afrikka, 58 €/ plo

Tumma, syvä graniitinpunainen. Tuoksussa melko voimakkaasti makeaa kookosta, tupakkaa ja mustaherukkaa. Rakenteeltaan hyvä ja tasapainoinen. Maussa makea yrttinen alku, jota kypsä marjaisuus jatkaa.Taustalla vanilijaisuutta. Erittäin tasapainoinen jälkimaku, joka jatkuu pitkään. Viini on käytetty terästynnyreissä 5 päivää ja käynyt myös malolaktisen käymisen ennen kypsyttämistä tammessa 15 kuukauden ajan. Loistava pihviviini. (RAJOITETTU ERÄ!)

KUOHUVIINIT & SHAMPANJAT

Talon kuohuviini, Espanja, 36 € /plo,  6,50 € / 12 cl

Casa Gheller Prosecco, Italia  42 € / plo, 7,50 € / 12 cl

Viini on kirkas ja aavistuksen vihertävä. Viinin tuoksu on kevyen hedelmäinen, päärynäinen ja kukkainen. Maku on kuiva, raikas, hedelmäinen ja harmoninen. Jäännössokeria on 11g/l. Viini valmistetaan aina Glera -lajikkeesta, jota on ennen kutsuttu Prosecco -lajikkeeksi. Rypäleet poimitaan arvostetulta Valdobbiadenen alueelta. Viininvalmistuksessa kunnioitetaan perinteitä ja intohimoa viiniä kohtaan.

Canal Grande Venezia DOC, Vino Spumante extra dry , 46 €/ plo, 8,00 €/ 12 cl

Klassinen Spumante parhaista rypäleistä Venezian ja Trevison alueilta. Väriltään kirkas, kauniin vaaleankeltainen vihrein sävyin. Tuoksussa aromikkuutta, melonia, sitrusta ja kukkaisuutta. Maultaan tasapainoisen hapokas, raikas, melko runsas. Ryhdikkään ja rapean alkutuntuman jälkeen maku pehmenee pyöreäksi suuren ja pehmeän moussen myötä. Monikäyttöinen, sopii aperitiiviksi sekä alkupalojen kera nautittavaksi, myös pidempään aterialle. Suositellaan nautittavaksi 6 – 8ºC lämpötilassa. Rypäleet: Glera, Verduzzo, Chardonnay ja Pinot Bianco.

Lanson Naked Black, 80 €/ plo, 12 €/ 12 cl

Black Label Brut on talon vakiosamppanja ja siinä kiteytyy talon tyylin ydin: voiman ja eleganssin yhdistyminen. Lanson on tunnettu uniikista tyylistään, jota määrittää malolaktisen käymisen välttäminen, jolloin samppanja säilyttää raikkautensa ja hedelmäisyytensä poikkeuksellisen pitkistä pullokypsytysajoista huolimatta. Black Labelin sekoituksessa on käytetty 50 % Pinot Noir –rypälettä, mikä tekee siitä hyvärakenteisen samppanjan, joka sopii myös ruokapöytään.

Collet Brut, Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay – Ranska- Champagne,  89 € / plo

Collet on tänä päivänä COGEVIn suurin brändi; vuosituotanto on n. 700 000 pulloa. Colletin samppanjatalo sijaitsee historiallisessa Aÿn kylässä ja siihen kuuluu yli 700 viininviljelijää.Collet Brut on niin sanottu talon cuvée, joka ilmentää talon tyyliä ja identiteettiä. Viinissä on 50% Pinot Meunieria; se antaa makuun huomattavan hedelmäisyyden ja pehmeyden. 25-30% on Chardonnayta ja 15-20% Pinot Noiria. Collet Brutia kypsytetään vähintään 3 vuotta. Jäännössokeria 9,5g/litra.

LANSON BRUT ROSE, CHARDONNAY 32%, PINOTMEUNIER 15%, PINOTNOIR 53% , AC Champagne, 98 €/ plo  

Lanson Rose Labelia valmistettiin ensimmäisen kerran 1950-luvulla, mikä tekee tästä elegantista ja herkästä viinistä yhden ensimmäisistä roseesamppanjoista. Lanseerausksen jälkeen siitä on tullut yksi rakastetuimmista roseesamppanjoista, sillä Lanson Rose Labelissa yhdistyvät Lansonin sampanjoille tunnusomainen raikkaus ja elegantti pehmeys

PICCOLOT

Lanson Brut Piccolo, AOC Champagne 10,65, 22 € / plo                                 

Freixenet Semi Seco / Mia Moscat, Cava, Espanja, 10 €/ plo                                                    

Freixenet Non-alcoholic, 10 € / plo                                            

JÄLKIRUOKAVIINIT

Recioto Valgrande, 12 € / 8 cl

Väriltään tumman rubiininpunainen. Tuoksussa kypsää tummaa marjaa, luumua, mustaherukkaa ja yrttejä. Maku täyteläinen, punaisia marjoja ja hilloisuutta. Lievä viinille tyypillinen karvaus taustalla. Viini sopii hyvin jälkiruuille, juustoille sekä suklaalle. 

Pineto Brachetto d*Acqui, 12 € / 8 cl

Brachetto on harvinainen tuote, jota saadaan valmistaa ainoastaan 13 pienen kunnan alueella. Rypäleenä se on historiallinen ja sitä on viljelty alueella Rooman ajoista alkaen. Parhaat viinitarhat sijaitsevat Pineton laaksossa. Väriltään herkän rubiininpunainen, tuoksussa ruusua, vadelmaa, punaisia metsämarjoja, ananasta, litsiä ja passionhedelmää. Maussa löytyy mausteista hapokkuutta, ruusunkukkaa, mansikkaa, vadelmaa ja yrttejä. Makeus on hienostunutta ja mousse todella pieni ja suunmukainen.

Asti Spumante La Selvatica ,Muscat, 12 € /8 cl

Runsas, hienostunut ja kestävä mousse. Väriltään oljenkeltainen, kultaisin sävyin. Tuoksu aromaattinen, monimuotoinen ja voimakkaan hedelmäinen. Maku sopivan makea, miellyttävän hapokas, täyteläinen, pyöreä ja samettinen. Erinomainen jälkiruokaviini, mansikat, persikat ja pähkinäiset jälkiruuat.  

Tio Pepe, Sherry / DO Jerez-Xérès-Sherry / Espanja, González Byass, Palomino , 8€ / 8 cl

Valtameren suolaisuutta muistuttava tuoksu on kehittynyt ja monivivahteinen. Siinä on pähkinää ja mausteisuutta. Erittäin kuiva maku seuraa aromeiltaan tuoksua. Se on suutuntumaltaan tiukka ja hapokas. Viini on varsin hiivainen, jättäen pitkän, nielua lämmittävän jälkivaikutelman

Harveys Bristol Cream, PALOMINO, PEDRO XIMÉNEZDO, Jerez-Xérès-Sherry, 8 €/ 8 cl

Ruskea, makea, rusinainen, kevyen viikunainen, mantelinen.

Offley Tawny Port, 8 €/ 8 cl

Offley Tawny -portviini tulee Douron ala-alueilta Baixo Corgosta ja Douro Superiorista. Se on valmistettu perinteisista portugalilaisista rypäleistä; pääosin Touriga Francesa’sta, lisänä on käytetty Tinta Barocaa, Tinta Rorizia, Tinta Amarelaa ja Tinto Cão’a. Viiniä on kypsytetty tammitynnyreissä keskimäärin kolme vuotta.

Aura, 4,5 %, 0,4 l / 6,50 €

 Auran panimo perustettiin Aurajoen rannalle vuonna 1884. Maukas ja pehmeä Aura-olut valmistetaan edelleen alkuperäistä reseptiä kunnioittaen. Aura on aromaattisella Saazer-jalohumalalla viimeistelty vaalea lager-olut.

 Lapin Kulta, 4,5 %, 0,4 l  / 6,00 €

“Lapin Kulta on raikasta ja aitoa täysmallasolutta parhaista suomalaisista raaka-aineista. Täysmallasoluessa käytetään mallastettua ohraa, joka antaa oluelle täyteläisemmän, runsaamman ja laadukkaamman maun.”

 Lapin Kulta Pure, Gluteeniton, Luomu / 5,00 € 

Lapin Kulta Luomu 4,5% on raikas ja täyteläinen gluteeniton lager- olut. Sen valmistuksessa on käytetty 100%:sti suomalaista luomuohraa; tästä syntyy oluen puhdas maku.Olut on pantu Salpausselän soraharjujen suodattamaan pohjaveteen.

 Sol, 0,33l, 4,5 % / 6,00 €

Sol on raikkaan maltainen ja sitruksisen kevyt lagerolut, joka tarjoillaan hyvin jäähdytettynä. Sol-olut sopii hyvin myös meksikolaisen ruuan ja esimerkiksi vaalean kalan kumppaniksi. Solin kantava teema on ”Espiritu libre”, ja se sopiikin mainiosti aikuisille, jotka haluavat vaalia pieniä vapauden ja irtioton hetkiä arjen keskellä.

 Heineken, 0,33l, 4,6 %/ 6,00 €

Heineken on maailman arvostetuin kansainvälinen premium-olutbrändi jonka koti on Hollannissa, mutta jota nautitaan lähes jokaisessa maailman maassa. Heineken on  täysmallaslager jota on valmistettu samalla reseptillä aina vuodesta 1873 lähtien. Puhtaat ja luonnolliset raaka- aineet antavat oluelle raikkaan maun jossa on vivahdus hedelmäisyyttä, ja ovat myös tae oluen korkeasta laadusta.

 Krusovice Cerne, 0,5 l, 3,80 % /  7,50 €

Krusovice-oluet ovat tunnettuja tsekkiläisiä laatuoluita, joilla on pitkät perinteet. The Royal Brewery of Krusovice -panimo on valmistanut olutta pienessä böömiläisessä kylässä Prahan lähellä yli 400 vuoden ajan. Tänään Krusovice-oluet ovat kotimaansa myydyimpiä oluita ja suosittuja vientioluita. Krusovice Cerne on tumma, maultaan pehmeä lager-olut.

 Krusovice Imperial, 0,5 l, 5 %/ 7,90 €

Vaalea pils-tyyppinen Krusovice Imperial on väriltään kultainen ja maultaa pehmeän maltainen.

 Teerenpeli Panimo & Tislaamo

 ”Suomalaisten pienpanimoiden aatelia”

Teerenpelin Panimo on perustettu ensimmäisten suomalaisten pienpanimoiden joukossa vuonna 1995 ja se on yksi harvoista, jotka vielä tänä päivänä ovat toiminnassa. Tislaamotoiminta aloitettiin vuonna 2002. Teerenpeli Panimo & Tislaamossa on näyttävällä ja tehokkaalla tavalla yhdistetty oluen valmistus ja tislaaminen. Periaatteenamme ovat alusta saakka olleet valmistuksessa käytettävät aidot raaka-aineet, puhtaat makuelämykset ja suomalaisen juomakulttuurin edistäminen.”

 Teerenpeli, Laiskajaakko, 033l, 4,5 %/ 7,00 €

Legendaarinen Teerenpeli Laiskajaakko 4,5% luomu on tumma lager-olut, jossa tummat mallaslaadut yhdessä pohjahiivakäymisen ja maltillisen humaloinnin kanssa antavat raikkaan, hurmaavan tumman ja täyteläisen lopputuloksen.

 Teerenpeli Luomuleevi, 0,33 l, 4,5 %/ 7,00 €

Raikas, kevyt pohjahiivaolut, joka on valmistettu luomumaltaista ja humaloista sekä maukkaasta Salpausselän pohjavedestä. Luomuolut.

Lahden erikoinen

 “Kun lahtelainen Mallasjuoma Oy loi Lahden Erikois -tuotemerkin vuonna 1930, ei vielä osattu aavistaa klassikon syntyneen ja sen tarinan olevan vasta aluillaan. Nyt lahtelainen olut ilahduttaa oluenystäviä jälleen”

 LAHDEN ERIKOIS A 5,3 %  / 7,00 €

 Lahden Erikois A on kullankeltainen, vahva ja täyteläinen täysmallaspohjahiivaolut. Pehmeää, maltaanmakeaa kokonaisuutta sävyttävät hedelmäiset ja kukkaiset vivahteet sekä Saaz humalan hienostunut mausteisuus.

 LAHDEN ERIKOIS VEHNÄ 5,0 %  / 7,00 €

 Saksalaistyylinen Lahden Erikois Vehnä on raikas, reilun hedelmäinen, kauniin oljenkeltainen ja samea täysmallasvehnäolut. Maltillisesti katkerohumaloidun oluen maussa on banaania ja hunajamelonia, ja suutuntuma on pehmeä ja runsas.

 Mustan Virran Panimo

 Mustan Virran Panimo on Savonlinnassa sijaitseva pienpanimo, joka saa innoituksensa vanhoilta Olavinlinnan panimomestareilta. Panimo hakee inspiraatiota Olavinlinnan tarinoista ja myyteistä, keskiaikaisista puupiirroksista, linnan historian esineistöstä ja aseista sekä heraldiikasta. Tarinoiden taustoittamisessa on tehty yhteistyötä Suomen Kansallismuseon suomen keskiaikaisista linnoista vastaavan intendentin kanssa. Pyhän Olavin hirmuteot, muuriin muurattu neito, Mustan virran Vetehinen, Musta pässi – linnan 700-vuotinen historia tarjoaa ehtymättömän myyttien ja uskomusten aarrearkun, josta ammennamme ideoita ja täyteläisiä makuja Mustan Virran Panimon oluisiin. Haluamme oluidemme kautta herättää linnaan liitetyt tarinat uudelleen henkiin.

 St. Olaf Pale Ale 5,5%/ 7,00 € / plo

Panimon ylpeys, St. Olaf on perinteinen Pale Ale joka sopii niin kuninkaille kuin ratsumiehillekin. Olut on saanut nimensä Pyhästä Olavista, jonka mukaan on nimetty myös Pohjoismaiden parhaiten säilynyt keskiaikainen linnoitus – Olavinlinna. St. Olaf on amerikkalaisella Citra-humalalla humaloitu raikas ja sitruksinen pale ale. Olut on niin sanottu single hop, eli siinä on käytetty vain yhtä humalalajiketta. St. Olafissa on käytetty suomalaista ohra- ja vehnämallasta. Olut on väriltään oranssinkultaista, kuin vaaleaa meripihkaa. Aromeina oluessa esiin tulee sitruksisuus ja häivähdys trooppisia hedelmiä. Maussa american pale aleille tyypillistä maltillisempi katkerointi antaa tilaa raikkaalle hedelmäisyydelle sekä keksimäiselle ja karamellimaiselle mallaspohjalle.

Pässi IPA 5,5%   / 7,00 €/ plo

Väriltään Pässi IPA muistuttaa kuparia tai tummaa meripihkaa. Rungon ja värin oranssinkultaiselle Pässille antavat kotimaiset paahteiset ohramaltaat. Pässin vahvat aromit ovat maltaisia ja runsaan karamellimaisia humaloinnin antaessa tuoksuun greipin ja männyn piirteitä. Pässi on maultaan vahvasti päälle hyökkäävän katkera, mutta silti hedelmäinen. Pässin luonne antaa sille vahvan ja pitkän jälkimaun. Mustan Virran Panimon Pässi IPA on väkevästi humaloitu Centennial-humalalla, lisäksi Cascade-lajiketta on käytetty oluen kuivahumalointiin.

Pistolekors Porter 7%  / 7,50 €/ plo

Sääminkiläinen sotilas Yrjö Ollinpoika huomasi vihollisen lurjusmaisen sotilaan saaneen tähtäimeensä itsensä kuningas Kustaa II:sen. Ollinpoika ryntäsi vihollista päin sysäten hänet kumoon omalla pistoolillaan. Tarinan mukaan sotilaiden pistoolit olivat tappelun tuoksinassa ristikkäin. Tästä sattumuksesta kerrotaan saadun ajatuksen Pistolekors-nimeen ja sukuvaakunassa olevaan kahteen ristissä olevaan pistooliin. Ollinpoika aateloitiin ja näin sai alkunsa Pistolekorsien aatelissuku. Suvun jäsenistä monet toimivat myös Olavinlinnan päällikköinä. Ruskeanmusta, samea, täyteläinen, keskiasteisesti humaloitu, paahtomaltainen, luumuinen, kevyen suklainen, hennon mokkainen, mausteinen, pehmeä