Spahotel Casinon ravintola toimii tilauksesta kokous- ja juhlatilaisuuksissa.
Kokoukset
Juhlat
Viinilista
VALKOVIINIT
Fuego Verdejo, Espanja 30 €/ plo
5 €/ 12 cl
Fuego Verdejo on moderni espanjalainen kuiva valkoviini. Se on monikäyttöinen viini, jossa on jäännössokeria 6 g/l. Tasapainonen hapokkuus (5 g/l) tekee mausta pirteän ja ryhdikkään.
Hedelmäinen, hieman yrttinen
Santa Rita Sauvignon Blanc, Chile 37€/plo 6,00 €/ 12 cl
Kuiva, raikas, tasapainoisen hapokas, puhdas, sitruksia, herukkaa. Perinteet yhdistettynä moderniin valmistustekniikkaan ja osaamiseen ovat tehneet Santa Ritasta yhden Etelä-Amerikan parhaista ja palkituimmista tuottajista.
Joseph Catting Riesling – Ranska, AOC Alsace 46 €/plo
8,40 €/ 12 cl
Kansainvälisesti palkittu Riesling. Kuiva ja raikkaan hapokas. Loistava Alsacelainen Riesling löytö!
Kala- ja äyriäisruoille, sopii myös vaaleille lihoille.
E Got Chardonnay-Trebbiano– Italia 48 €/plo
7,80 €/ 12 cl
Vaalean oljenkeltainen väri. Tuoksu raikas ja aromikas, hentoja kukkasia ja hunajaisia rypäleitä. Maku miellyttävän aromikas ja raikas, kuiva. Jälkimaku tasapainoinen. Hedelmäisyytensä
ansiosta miellyttävän pyöreä valkoviini, soveltuen käytettäväksi vaikkapa risotto- ja pastaruokien sekä kalan ja äyriäisten kera. Rypäleet: Trebbiano 60 % ja Chardonnay 40 %.
Villa Pieri Pinot Grigio Ranska 52 € / plo
8,60 € / 12 cl
Kirkas, vaalean oljenkeltainen väri. Tuoksu nuori, tuore ja voimakas, aromaattinen, paahteisuutta ja yrttejä, trooppisia hedelmiä. Maku kuiva ja pehmeän pyöreä, aromaattinen ja melko pitkä, reilun hedelmäinen. Hyvä tasapaino. Viini on valmistettu terästankeissa ja sitä ei ole tammitettu.
Rypäleet: Pinot Grigio 100 %.
PARLEMONT LES MARIES SAUVIGNON-GROSMANSENG, Ranska 57 €/ plo
9,40 € / 12 cl
Väri vaalean keltainen. Hedelmäisessä tuoksussa korostuvat ananaksen, litsin ja greipin
aromit. Maultaan viini on kuiva, raikas, hedelmäinen ja rapsakan sitruksinen.
IGP Côtes de Gascogne -laatuluokiteltu viini. Ei tammikypsytystä.
STEININGER RESERVE LOISIUMWEINGARTEN GRÜNER VELTLINER, Itävalta 72 € / plo
11,60 €/ 12 cl
Väri vaalean keltainen, aavistuksen vihertävä. Tuoksussa on raikasta omenaa, yrttisyyttä ja mineraalisuutta. Hieno, tasapainoinen maku, jossa omenaisuuden lisäksi sitruksen ja valkopippurin aromeja. Hyvä hapokkuus ja pitkä jälkimaku.
ROSÉ-VIINIT
Hans Baer Merlot Rose, Saksa 39 € / plo
7,00 €/ 12 cl
Intensiivisen hedelmäinen tuoksu, raikas ja harmoninen maku. Puolikuiva. Loistava Roseviini joka tuo mieleen kesän. Sopii hyvin salaattien, vaalean lihan ja vaikka grillatun lohen kanssa nautittavaksi.
Le Rose du Prince Malbec c Rose, Ranska 57 € / plo
9,20€ / 12 cl
Tämä viini on erittäin kirkas ja kaunis rose. Miellyttäviä mustaherukan ja kypsän mansikan aromeja. Maussa hiukan hapokkaita punaisia hedelmiä. Malbec tekee jälkimausta ruokaisan ja lajikkeelle tyypillinen tuoreus viimeistelee viinin. Täyteläinen, suoraviivainen ja hedelmäinen viini. Le Rose du Prince de Danemark on loistava jäähdytettynä niin aperitiiviksi, kuin kesäisten aterioiden kanssa nautittavaksi.
PUNAVIINIT
Fuego Tempranillo, Espanja 30 €/ plo
5 €/ 12 cl
Moderni espanjalainen punaviini, joka on valmistettu Espanjan tunnetuimmasta rypälelajikkeesta Tempranillosta. Keskitäyteläinen, tummia marjoja, miellyttävät tanniinit.
Santa Rita, Cabernet Sauvignon, Chile 37€/plo 6,00 €/ 12 cl
Keskitäyteläinen, laadukkaat ja pehmeät tanniinit, kypsää marjaa. Perinteet yhdistettynä moderniin valmistustekniikkaan ja osaamiseen ovat tehneet Santa Ritasta yhden Etelä-Amerikan parhaista ja palkituimmista tuottajista.
E Got Merlot-Sangiovese IGT Rubicone 2017, Italia 48 €/ plo
7,80 € / 12 cl
Tumman sinipunainen väri. Erittäin intensiivisestä tuoksusta löytyy mm. toffeeta, mansikkaa sekä tummia kirsikoita. Maultaan hedelmäisen makea, lempeät tanniinit ja hapot eivät puraise suuta, silti miellyttävästi rakennetta ja pituutta, mainio yleisviini grillatun lihan ja juustojen kera. Rypäleet: Merlot 60% ja Sangiovese 40 %.
Villa Pieri Rosso di Puglia, Italia 52 €/ plo
8,60€ / 12 cl
Väriltään syvä tummanpunainen, hieman kehittynyt. Tuoksu runsaan hedelmäinen ja hieman paahteinen, tervaa ja pieniä metsämarjoja. Maku hedelmäinen, melko hapokas, miellyttävän mureat tanniinit, pitkähkö jälkimaku. Rypäleet: Negroamaro & Primitivo.
CHATEAU TIMBERLAY ROUGE, Ranska 57 € / plo
9,40 € / 12 cl
Upean rubiininpunainen väriltään. Monimuotoinen tuoksu, jossa on mustaherukkaa,
karhunvatukkaa ja mansikkaa, sekä mausteisuutta ja tammen aromeita. Pehmeä, täyteläinen ja
kehittynyt maku. Hapot ja tanniinit ovat hienosti tasapainossa, pitkästä jälkimausta aistii
vaniljaisuutta ja kanelia. Merlot 85%, Cabernet Sauvignon 10, Cabernet Franc 5%. Château Timberlay Bordeaux Supérieur on voittanut lukuisia kansainvälisiä palkintoja. Viini on Terra Vitis -sertifioitu.
T’Air d’Oc Syrah 2017, Ranska 59 €/ plo
9,60 € / 12 cl
Tuoksussa punaista marjaa ja hivenen mausteisuutta, erittäin täyteläinen rakenne, jota pehmeät tanniinit myötäilevät. Maultaan klassinen Syrah, pippurisuutta ja kypsää täyteläistä marjaa. Tasapainoisen tammisuuden ja pehmeän ja pitkän jälkimaun viimeistelemä.
BODEGA PIEDRA NEGRA MERLOT RESERVE, Argentiina 72 €/ plo
Runsas ja täyteläinen viini Ucon laaksosta Argentiinasta. Maanläheisessä tuoksussa on herukkaisuutta, luumua ja mokkaisuutta. Maku seuraa tuoksua, se on tulvillaan kypsää karpaloa sekä yrttisyyttä ja tammen aromeita.
KUOHUVIINIT & SHAMPANJAT
Henri Le Blanc, Blanc De Blanc Brut, Ranska 37 € / plo
6,00 € / 12 cl Airen. Viinin tuoksu on puhtaan hedelmäinen ja raikas. Maku on kuiva, raikas, hedelmäinen,
miellyttävän tasapainoinen ja hieman kukkainen.
Freixenet Prosecco, Italia 42 € / plo
7,00 € / 12 cl
Viini on kirkas ja aavistuksen vihertävä. Viinin tuoksu on kevyen hedelmäinen, päärynäinen ja kukkainen. Maku on kuiva, raikas, hedelmäinen ja harmoninen. Jäännössokeria on 11g/l.
Viini valmistetaan aina Glera -lajikkeesta, jota on ennen kutsuttu Prosecco -lajikkeeksi. Rypäleet poimitaan arvostetulta Valdobbiadenen alueelta. Viininvalmistuksessa kunnioitetaan perinteitä ja intohimoa viiniä kohtaan.
Robert De Nola Cava, Espanja, Macabeo, Parellada, Xarello 49 € / plo
7,90 €/ 12cl
Väri kultaan vivahtava vaalen keltainen. Tuoksussa sitruksisuutta, häivähdys laakerinlehteä ja makeaa appelsiinia. Maultaan miellyttävän hapokas, mantelinen ja hedelmäinen. Kuplat ovat eloisat, pehmeät ja kestävät. Jäännössokeria viinissä on 9 g/l.
Lanson Naked Black 89 €/ plo
Black Label Brut on talon vakiosamppanja ja siinä kiteytyy talon tyylin ydin: voiman ja eleganssin yhdistyminen. Lanson on tunnettu uniikista tyylistään, jota määrittää malolaktisen käymisen välttäminen, jolloin samppanja säilyttää raikkautensa ja hedelmäisyytensä poikkeuksellisen pitkistä pullokypsytysajoista huolimatta. Black Labelin sekoituksessa on käytetty 50 % Pinot Noir –rypälettä, mikä tekee siitä hyvärakenteisen samppanjan, joka sopii myös ruokapöytään.
Champagne A.Bergère, Ranska, Pinot Noir, Chardonnay 108 €/ plo
Väri on kirkkaan kullan keltainen. Tuoksussa kukkaisuus ja hedelmäisyys hienosti tasapainossa. Maku on sitruksinen, hedelmäinen sekä hennon paahteinen.
Champagne A.Bergère Sélection Brut on valmistettu Fèrebriangesista poimituista Chardonnaysta (50%) ja Pinot Noirista (50%). Sokeripitoisuus 9 g/l.
JÄLKIRUOKAVIINIT
Recioto Valgrande 12 € / 8 cl
Väriltään tumman rubiininpunainen. Tuoksussa kypsää tummaa marjaa, luumua, mustaherukkaa ja yrttejä. Maku täyteläinen, punaisia marjoja ja hilloisuutta. Lievä viinille tyypillinen karvaus taustalla. Viini sopii hyvin jälkiruuille, juustoille sekä suklaalle.
Pineto Brachetto d*Acqui 12 € / 8 cl
Brachetto on harvinainen tuote, jota saadaan valmistaa ainoastaan 13 pienen kunnan alueella. Rypäleenä se on historiallinen ja sitä on viljelty alueella Rooman ajoista alkaen. Parhaat viinitarhat sijaitsevat Pineton laaksossa.
Väriltään herkän rubiininpunainen, tuoksussa ruusua, vadelmaa, punaisia metsämarjoja, ananasta, litsiä ja passionhedelmää. Maussa löytyy mausteista hapokkuutta, ruusunkukkaa, mansikkaa, vadelmaa ja yrttejä. Makeus on hienostunutta ja mousse todella pieni ja suunmukainen.
Asti Spumante La Selvatica ,Muscat 12 € /8 cl
Runsas, hienostunut ja kestävä mousse. Väriltään oljenkeltainen, kultaisin sävyin. Tuoksu aromaattinen,
monimuotoinen ja voimakkaan hedelmäinen. Maku sopivan makea, miellyttävän hapokas, täyteläinen, pyöreä ja samettinen.Erinomainen jälkiruokaviini, mansikat, persikat,hasselpähkinäkakku (Torta di Nocciole) ja muut pähkinäiset jälkiruuat.
Tio Pepe, Sherry / DO Jerez-Xérès-Sherry / Espanja, González Byass, Palomino 8€ / 8 cl
Valtameren suolaisuutta muistuttava tuoksu on kehittynyt ja monivivahteinen. Siinä on pähkinää ja mausteisuutta. Erittäin kuiva maku seuraa aromeiltaan tuoksua. Se on suutuntumaltaan tiukka ja hapokas. Viini on varsin hiivainen, jättäen pitkän, nielua lämmittävän jälkivaikutelman
Harveys Bristol Cream, PALOMINO, PEDRO XIMÉNEZDO, Jerez-Xérès-Sherry 8 €/ 8 cl
Ruskea, makea, rusinainen, kevyen viikunainen, mantelinen.
Offley Tawny Port 8 €/ 8 cl
Offley Tawny -portviini tulee Douron ala-alueilta Baixo Corgosta ja Douro Superiorista. Se on valmistettu perinteisista portugalilaisista rypäleistä; pääosin Touriga Francesa’sta, lisänä on käytetty Tinta Barocaa, Tinta Rorizia, Tinta Amarelaa ja Tinto Cão’a. Viiniä on kypsytetty tammitynnyreissä keskimäärin kolme vuotta.
Wanhan pihviviikot 14. - 29.2.
WANHAN PIHVIVIIKOT 14. – 29.2.
PÄÄRUUAT
Iberico-possua secreto (M,G) 28,50 €
-sipuli-omenachutney
Black Angus Tri-tip (L,) 27,00 €
-lime-chilimaustevoita
Talon vegaani-pihvi (M,G,VEG) 18,90 €
– kurkku- tsatsikia
Poronfileetä (M,G) 32,00 €
-karpalohilloketta
Ankanrinta (M,G) 24,90
-lämmin ”punakaali-coleslaw”
Naudan ribsit (M,G) 22,90 €
– chilihilloketta
Taimenta (M,G) 25,00 €
– sahramivinegretteä
KASTIKKEET
-punaviinikastike (M,G)
-kermainen-pippurikastike (M,G)
-vegan- kurkku-valkosipuli-korianteri tsatsiki(M,G,VEG)
-salsa verde (M,G)
PERUNA/KASVISLISUKE
-valkosipuli-perunapyre (L,G)
-wanhan maalaisranskalaiset (M,G)
-hasselbackan perunat (L,G)
-hiillostettuja juureksia (M,G)
-lämmin papukasvissalaatti (M,G)
Annokset sisältävät pihvin lisäksi yhden kastikkeen ja yhden lisäkkeen. Extralisäke 3 €.
PIHVIEN KYPSYYDET
Rare (t 39°- 43°) – Raaka pihvi, pinta ruskistunut, sisältä verinen
Medium rare (t 43°- 47°) – Puoliraaka pihvi, pinta ruskistunut, sisältä punertava
Medium (t 47°- 50°) – Puolikypsä pihvi, sisältä kiinteytynyt, väri selkeästi punertava, suosituin kypsyysaste
Medium well (t 55°- 57°) – Lähes kypsä pihvi, sisältä hieman punertava
Well done (t > 60°) – Emme suosittele!
Pöytävaraukset: myynti@spahotelcasino.fi puh 015-739 50
