La Scala ”Вкусовые арии” Закуски Opera Season 2019

 

Закуски подаются ежедневно во время оперного сезона с 12 до 18:00 в виде шведского стола.

Салат графини Алмавивы и соус винегрет с бузиной (M,G)

Томаты с базиликой от Базилия (M,G)

Жаренные маринованные овощи (M,G) (M,G)
Рикотта покрытая медом à
la Ceprano (G)

Молодой картофель и летний лук от герцогини (M,G)

Хрустящая цветная капуста (M,G)

 

Маринованные огурцы Monterone (M,G)

Маринованная ряпушка Fiorello (M,G)

Vitello Tonnatto ” из цыпленка ”(M,G)

Хамон, лимон и каприс Kostanze (L,G)

Чоризо Bartolo и капуста с тмином (M,G)

 

Оливковое масло и бальзамико

 

Домашняя чиабатта и взбитое масло (L)

Гриссини (M)

Домашний батон (M)

Фокачча с розмарином (L)

 

29 € / чел

Детское меню

Детское меню

Паста Болоньезе*

10,00€

 

Стейк за минуту *

картофель фри

12,00€

Рыба дня*

картофельное пюре

12,00€

Все порции из меню для взрослых предлагаются также в уменьшенной версии за полцены.

*В порцию включен зеленый салат

A´la carte c 5.8.2019

Закуски

 

 

Сайма x 3

Озерная рыба из Саймы в виде севиче, маринованными и в виде икры

с добавлением ржаных чипсов

*возможно также в безглютеновом исполнении

                                                                                                                                                                                                   12,50 €

Ягненок и свекла                                                                                                                               

-Карпаччо из ягненка с фермы Путкисало, свекольный тартар и горчичный соус                                                   12,50 €

Лисички и рожь (L,G) *                                                                                                                                    9,50 / 15,00 €

Сливочный суп из лисичек и ржаной тост

*возможно также в безглютеновом исполнении и в веганском исполнении

Домашний хлебец от Аатто                                                                                                                                                2,50€

Домашний хлеб и маслo

Главное блюдо

 

 

конопля и капуста (VEG,M)                                                                                                                                     19,00€

Теплый салат с семенами конопли, котлета из капусты и свекольный соус

Рыба дня (L,G)                                                                                                                                                                25,00€

Шпинатный соус, овощи сезона и картофель варенный в крабовом бульоне

Цыпленок (L)                                                                                                                                                                    20,00€

— рисотто из эммэра , маринованная кольраби и соус из черной смородины

 

Паста от Wanha Kasino(L) *                                                                                                                                     17,00€

— Паста с ежедневно меняющимися добавками, из местных ингредиентов

*возможно также в безглютеновом исполнении

 

Стейк дня                                                                                                                                                                  28,50€

-Местная телятина, фасоль и картофель тушенный с шалфейным маслом

PTB ” Prime time burger” (L)

-котлета из мяса с фермы Песола, домашний майонез с жаренным чесноком, чеддер с фермы Юкола, томат, лук, домашняя булочка и салат

* возможно также в безглютеновом исполнении

                                                                                                                                                                                   19,50 €

 

+ домашний картофель 2€

+ салат 2€

 

Десерт

 

 

Домашний яблочный тарт татен (L)                                                                                                                     10,00€

— Ванильное мороженное и маринованная вишня

 

Черничный лес

 (VEG ,M,G)                                                                                                                                                                            10,00€

Чернично-тимьянный шербет и черничный пирог

 

Классика от Wanha Kasino(L,G)                                                                                                                                10,00€

Шоколадный торт, клубничный шербет и карамель с топинамбуром

 

Детское меню

Паста для детей                                                                                                                                                                        10,00 €

Минутный стейк с пряным маслом                                                                                                                                    12,00 €
-Домашний картофель

Бургер                                                                                                                                                                                           12,00 €

(В детские порции включен салат/ Kids portions includes salad)

 

 

Меню с темой Die Fledermaus подается 29.07-04.08.19

Симфонии вкусов”

Летучая мышь

 

Жаренная рыба дня и пивной соус ( L)

Фенхель и капуста

 

27,90 €

Говяжий стейк ”Gulassi” (M,G)

Жаренный картофель

 

31,00 €

 

Овощи

Овощной фарш и капуста(M,G)

-Гороховое пюре

 

24,00 €

(При заказе закусок с шведского стола любое из трех главных блюд по цене  15.00 €)

 

 

 

Лето 2019 классические блюда:

Жаренная ряпушка

-салат из молодого картофеля и укропный соус

19,00 €

 

 

Оперный хлебец «Саймаа»

— котлета из свежего мяса с Песолы , тушенный лук и жаренное яйцо, салат

( L ) * возможно также в безглютеновом исполнении

23,00 €

Saunamenu

Saunamenu I.

 

Салат из свежих овощей

Салат колеслав

Салат из томатов и моцареллы

Бальзамик и оливковое масло

Сосиски 2 шт / чел, горчица и кетчуп

Батон и масло

14 € /чел

 

 

Saunamenu II.

 

Салат из свежих овощей

Салат колеслав

Салат из томатов и моцареллы

Бальзамик и оливковое масло

Салат цезарь с курицей

 Сосиски 2 шт / чел, горчица и кетчуп

Рёбрышки

Батон и масло

22€/ чел