Ravintola Est.1969 viinilista

KUOHUVIINIT JA SAMPPANJAT
I heart Prosecco Extra Dry 6,50€/12cl, 39 €/plo
Italia
Kevyt kupliva, hedelmäinen, persikkainen sekä omenan makumaailmaa.

Faustino Cava Brut Reserva 48,00 €/plo
Espanja
Kuiva, tuoksussa lämpöä ja hedelmäisyyttä. Maku miellyttävä ja tasapainoinen.

Lanson Black Label 89,00 €/plo
Ranska, AC Champagne
Erittäin kuiva, erittäin hapokas, sitruksinen, viheromenainen, mineraalinen, kevyen mantelinen, hennon paahteinen, robusti.

Lanson Rosé Label Brut 98,00 €/plo
Ranska, AC Champagne
Erittäin kuiva, hapokas, sitruksinen, vadelmainen, hennon mantelinen ja paahteinen.

VALKOVIINIT & ROSÉ
Freixenet, Pinot Grigio 6,5€/12cl, 39€/plo
Italia, Garda DOC VEGAANINEN
Kuiva, hapokas, hedelmäinen, päärynäinen, sitruksinen, kukkea.

Marqués De Cáceres Rueda, Verdejo 7€/12cl, 40€/plo
Espanja, DO Rueda (Vegaaninen)
Kuiva, hapokas, sitrushedelmäinen, viher -omenainen, yrttinen, hennon mineraalinen.

HELLE, Rivaner Riesling 42€/plo
Saksa, Pfalz
Kuiva, hapokas, viheromenainen, päärynäinen, persikkainen, aprikoosinen, kevyen ananaksinen, sitruksinen.

Smous, Sauvignon Blanc 40€/plo
Etelä-Afrikka, WO Western Cape
Kuiva, hedelmäinen, vihreän meloninen, kivellisiä hedelmiä, banaaninen.

Freixenet Italian Rose Wine 6,50€/12cl, 39€/plo
Italia, IGT Veneto VEGAANINEN
Hedelmäinen ja hennon marjainen. Glera-rypäle antaa viinille proseccomaisen vivahteen.

PUNAVIINIT
Freixenet Chianti DOCG 6,5€/12cl, 39€/plo
Italia, Chianti DOCG (Vegaaninen)
Keskitäyteläinen, keskitanniininen, villimarjainen, karpaloinen, kukkea, aavistuksen mausteinen.

The Anvil, Shiraz 41€/plo
Etelä-Afrikka, WO Western Cape
Täyteläinen, tanniininen, tumman marjaisa, mausteinen, suolainen.

Sileni Cellar Selection, Pinot Noir 45€/plo
Uusi-Seelanti, Hawke’s Bay
Kevyt, keskitanniininen, kypsän karpaloinen, kirsikkainen, vadelmainen, orvokkinen.

Ravintola Wanhan Kasinon viinilista

KUOHUVIINIT & SAMPPANJAT

I heart Prosecco Extra Dry …………………………………………………. 6,50€/12cl, 39€/plo
Italia
Kuiva, hapokas, päärynäinen, keltaluumuinen, aprikoosinen, hennon kukkainen. Kevyt, kupliva, hedelmäinen, sekä persikkainen

Faustino Cava Brut Reserva………………………………………………… 50,00 €
Espanja
Kuiva, tuoksussa lämpöä ja hedelmäisyyttä. Maku miellyttävä ja tasapainoinen.

Lanson Black Label ……………………………………………………………. 89,00 €
Ranska, AC Champagne
Erittäin kuiva, erittäin hapokas, sitruksinen, viheromenainen, mineraalinen, kevyen mantelinen,
hennon paahteinen, robusti.

VALKOVIINIT & ROSÉ

Freixenet Pinot Grigio………………………………………………………… 6,50€/12cl, 39€/plo
Italia
Kuiva, hapokas hedelmäinen, päärynäinen, sitruksinen, kukkea.

Helle Rivaner Riesling ……………………………………………………….. 7€/12cl, 42€/plo
Saksa
Kuiva, hapokas, viheromenainen, päärynäinen, persikkainen, aprikoosinen, kevyen ananaksinen, sitruksinen.

La Chablisienne Chablis Le Finage ……………………………………  65,00 €
Ranska
Kuiva, hapokas, täyteläinen, sitruksinen, omenainen, yrttinen, mineraalinen.

Freixenet Italian Róse Wine ………………………………………………. 6,50€/12cl, 39€/plo
Italia
Kuiva, hapokas, hedelmäinen, raikkaan marjaisa, aavistuksen parfyyminen.

PUNAVIINIT

Freixenet Chianti DOCG……………………………………………………… 6,50€/12cl, 39€/plo
Italia
Keskitäyteläinen, keskitanniininen, villimarjainen, karpaloinen, kukkea, aavistuksen mausteinen.

Montes Limited selection Pinot Noir ………………………………….. 9,70€/12cl, 59€/plo
Chile
Kevyehkö, hyvin hedelmäinen. Chilen aurinko tekee viinistä hersyvän hyvän.

Chãteau Pey Tour Réserve ……………………………………………………. 60,00 €
Ranska, Bordeaux
Syvän punainen väri . Tuoksussa kirsikoiden, kypsien hedelmien ja mausteiden intensiiviset aromit. Täyteläinen ja silkkinen punaviini tyylikkäällä rakenteella. Tammea . Kestävä jälkimaku.
Sopii hyvin maksan, naudan, grilliruokien ja riistan kanssa.

EST. 69 BUFFETMENU 1

Buffetmenujen minimilaskutusmäärä on 20 henkilöä.

ALKUUN

Vihersalaattia ja tyrnivinegretteä Ve, G
Pisaratomaatteja Ve, G
Kurkkua Ve, G
Rosmariinilla maustettua puolukka-punasipulihilloketta Ve, G
Pikkelöityä kaali – omenasalaattia ja fariinisokerisiirappia Ve, G
Paahdettuja marinoituja kasviksia Ve, G
Maalaisperunasalaattia ja kokojyväsinappimajoneesia Ve, G
Hedelmäistä juustosalaattia L, G
Paahdettuja siemeniä Ve, G.
Pähkinöitä Ve, G
Kuivattua sipulia L
Yrttikrutonkeja L
Maalaisleipää L ja ruisleipää L
Vaahdotettua voita L, G
Margariinia Ve, G

PÄÄRUOKAVAIHTOEHDOT, valitse 1 pääruoka /ryhmä
(Halutessanne toinen pääruoka + 8 €/hlö) Grillattua broilerin rintaa G, L

Punaviini-vadelmakastiketta, Kauden kasviksia ja paahdettuja yrttimarinoituja perunoita
Tai
Paistettua lohta G, L
Lehtipersiljapestoa ja sitrusjogurttia, kauden kasviksia ja paahdettuja yrttimarinoituja perunoita

Kasvisruokailijoille
Grillattua tofua Ve, G
Kantarellirisottoa, lehtipersiljapestoa ja kauden kasviksia

JÄLKIRUOKA

Sitruunamoussea L, G
Tuorehedelmäsalaatttia ja vaniljasiirappia

39,50€/hlö
Kahvi tai tee 3€/hlö

EST. 69 BUFFETMENU 2

ALKUUN

Marinoituja Saimaan savumuikkuja G, L
Vihersalaattia ja tyrnivinegretteä Ve, G
Pisaratomaatteja Ve, G
Kurkkua Ve, G
Rosmariinilla maustettua puolukka-punasipulihilloketta Ve, G
Paahdettuja marinoituja kasviksia Ve, G
Broileri Caesar salaatti L, G
Maalaisperunasalaattia ja kokojyväsinappimajoneesia Ve, G
Hedelmäistä juustosalaattia L, G
Paahdettuja siemeniä Ve, G.
Pähkinöitä Ve, G
Kuivattua karpaloita L
Yrttikrutonkeja L
Maalaisleipää L ja ruisleipää L
Vaahdotettua voita L, G
Margariinia Ve, G

PÄÄRUOKAVAIHTOEHDOT, valitse 1 pääruoka /ryhmä
(Halutessanne toinen pääruoka + 8 €/hlö)

Yön yli haudutettua mureaa häränrintaa L
Tummaa olutkastiketta, Kauden kasviksia ja kermaisia rosmariiniperunoita
Tai
Paistettua järvikuhaa G, L
Lehtipersiljapestoa ja sitrusjogurttia, kauden kasviksia ja paahdettuja perunoita

Kasvisruokailijoille
Tofu – kasvisvartaat Ve, G
Yrttirisottoa, aiolia ja paistettuja sieniä

JÄLKIRUOKA

Tyrni-tuorejuustokakkua L, G

46,50€/hlö
Kahvi tai tee 3€/hlö

WANHAN KASINON BUFFET 1

Buffetmenujen minimilaskutusmäärä 20 hlö.

ALKURUOKAPÖYTÄ

Muikkukukkoa ja vaahdotettua voita L
Vihersalaattia ja tyrnivinegretteä Ve, G
Pisaratomaatteja Ve, G
Mummonkurkkuja Ve, G
Rosmariinilla maustettua puolukka-punasipulihilloketta Ve, G
Paahdettuja marinoituja kauden kasviksia Ve, G
Broileri-Caesar salaatti L, G
Maalaisperunasalaattia ja kokojyväsinappimajoneesia Ve, G
Hedelmäistä leipäjuustosalaattia L, G
Paahdettuja siemeniä Ve, G.
Pähkinöitä Ve, G
Kuivattuja karpaloita L
Valkosipulileipätikkuja L
Hapanjuurileipää L ja Luomuruisleipää L
Vaahdotettua voita L, G
Margariinia Ve, G

PÄÄRUOKAVAIHTOEHDOT, valitse 1 pääruoka /ryhmä
(Halutessanne toinen pääruoka + 8 €/hlö)

Kotimaista Luomukaritsaa L
Tummaa olutkastiketta, palsternakkapyreetä ja kauden kasviksia.
Tai
Paistettua järvikuhaa Saimaalta G, L
Tillipestoa ja paahdettua kermaa, porkkanapyreetä ja kauden kasviksia.

Kasvisruokailijoille
Grillattua tofua Ve, G
Yrttimajoneesia, porkkanapyreetä ja kauden kasviksia

JÄLKIRUOKA

Wanhan suklaamoussekakkua L, G
Juustoja, hedelmiä Ve, G marmeladeja Ve

54 € / hlö
Kahvi tai tee 3,00 € / henkilö

WANHAN KASINON BUFFET 2

ALKURUOKAPÖYTÄ

Marinoituja Saimaan savumuikkuja M, G
Vihersalaattia ja Lehtipersiljapestoa Ve, G
Pisaratomaatteja Ve, G
Mummonkurkkuja Ve, G
Rosmariinilla maustettua puolukka-punasipulihilloketta Ve, G
Paahdettuja marinoituja kauden kasviksia Ve, G
Leipäjuusto-omenasalaattia L, G
Maalaisperunasalaattia ja kokojyväsinappimajoneesia Ve, G
Paahdettuja siemeniä Ve, G.
Pähkinöitä Ve, G
Kuivattuja karpaloita L
Valkosipulileipätikkuja L
Hapanjuurileipää L ja Luomuruisleipää L
Vaahdotettua voita L, G
Margariinia Ve, G

PÄÄRUOKA

Yrttimarinoitua maalaiskanan rintaa VL, G
Punaviini-vadelmakastiketta, vuohenjuustoperunaa, grillattua broccoliinia
ja glaseerattua nektariinia

Kasvisruokailijoille
Grillattua tofua Ve, G
Yrttimajoneesia, porkkanapyreetä ja kauden kasviksia

JÄLKIRUOKA

Tyrni-tuorejuustokakkua L, G
Hedelmiä Ve, G marmeladeja Ve, G suklaata

49 € / hlö
Kahvi tai tee 3,00 € / henkilö

WANHAN KASINON ILLALLISMENUT PÖYTIIN TARJOILTUNA

Ryhmälle tulee valita yksi yhtenäinen menu.
Menujen minimilaskutusmäärä on 10 henkilöä.
Kahvi tai tee 3,00 € / henkilö

MENU 1

ALKUUN
Parsaa ja samppanjaa VL, (G), (Ve)
– kuohkeaa, samppanjalla maustettua kermaista parsakeittoa, paahdettua parsaa ja
rosmariinivoissa paistettua hapanjuurileipää

PÄÄRUOKA
Ahventa ja kaalia L, G
– paistettua ahventa, tilliöljyä, kermassa haudutettua kaalia, hiillostettua ruusukaalia,
höyrytettyjä kesäkasviksia ja ruohosipuliperunaa

JÄLKIRUOKA
Vadelmaa ja kuohuviiniä L, (G), (Ve)
– vadelmaa, kuohuviinisorbettia, vanilja- sabavonkastiketta mantelimarenkia

46,00 €

MENU 2

ALKUUN
Savumuikkuja ja perunaa L, G
– savumuikkuja Saimaalta, Wanhan Kasinon perunarieskaa, yrttismetanaa ja sahramisipulia

PÄÄRUOKA
Karitsaa ja mallasta L, (G)
– maltailla paneroitua ylikypsää kotimaista luomukaritsaa, valkosipulilla ja hunajalla
maustettua tummaa olutkastiketta, savujuurespyreetä ja grillattua perunaa

JÄLKIRUOKA
Mustikkaa ja vaniljaa L
-mustikka-tuorejuustovaahtoa, mustikkahyytelöä, mustikoita, ruismurua ja vaniljajäätelöä

49,00 €

Ve = Vegaani VL = Vähälaktoosinen M = Maidoton L = Laktoositon G = Gluteeniton

Est.1969
pöytiin tarjoiltavat illallismenut

Ryhmälle tulee valita yksi yhtenäinen menu.
Menujen minimilaskutusmäärä on 10 henkilöä.
Kahvi tai tee 3,00 € / henkilö

MENU YELLOW SUBMARINE

ALKUUN
Savumuikkutartar L
Savumuikkuja Saimaalta, smetanaa ja tilliä, voissa paistettua ruisleipää ja pikkelöityä sipulia.

PÄÄRUOKA
Paistettua kuhaa Saimaalta L, G
Paahdettua kermaa ja tilli-öljyä, höyrytettyjä kauden kasviksia ja kukkakaalipyreetä

JÄLKIRUOKA
Leipäjuustoa ja marjoja
Karamellisoitua lämmintä leipäjuustoa ja marinoituja marjoja

46 €/hlö

*****

MENU WOODSTOCK

ALKUUN
Sienikeittoa L
Kermaista sienikeittoa kauden sienistä, pehmeitä yrttikrutonkeja persiljapestoa

PÄÄRUOKA
Yön yli haudutettua häränrintaa L, G
Rosmariinikastiketta, kauden kasviksia ja savujuustoperunaa

JÄLKIRUOKA
Sitruunamoussea L, G
Tuorehedelmäsalaattia ja vaniljasiirappia

44 €/hlö

*****

MENU ”69”

ALKUUN
Sienikeittoa Ve, G
Sienikeittoa kauden sienistä, yrttikrutonkeja ja persiljapestoa

PÄÄRUOKA
Grillattuja tofu – kasvis vartaita Ve, G
Paholaisen hilloa ja valkosipulimajoneesia, yrttirisottoa, ja paistettuja sieniä

JÄLKIRUOKA
Vaniljajäätelöä ja marinoituja marjoja Ve, G
Kookoskinuskia

40 €/hlö

Wanhan Kasinon häämenu I
(buffet)

Viheryrttisalaattia ja talonkastiketta (M,G)
Marinoituja kasviksia (M,G)
Natural Caesar ja leipäkrutonkeja (L)
Savolainen ” Nizzansalaatti ” kera savumuikkuvinegretin(M,G)
Chorizo-perunasalaattia (M,G)
Timjami marinoitua kananpoikaa kera paprikachutneyn(M,G)
Pippuroitua lohipastramia kera lime creme fraichen (L,G)

Keitinperunoita

***
Paikallista ruisleipää
Rukiisia sulhaspiirakoita
Täysjyväpatonkia
Voita, levitettä, munavoita

Pääruoat
Paistettua kotimaista kirjolohta ja ruohosipulikastiketta (L,G)
Ylikypsää naudanniskaa ja madeirakastiketta (M,G)
Wokattuja vihanneksia á la Chef (M,G)
Paahdettuja perunoita(M,G)

***

Kahvi, tee
Täytekakku (L)

 55,50 € / hlö
(0-3v. ilmaiseksi, 4-11v. -50%)

 Wanhan Kasinon häämenu II
(buffet)

Lämminsavulohta, pikkeloityä fenkolia ja tuorekurkkua (M,G)
Skagenrapuja ja saaristolaisleipää (L)
Paahtopaistia ja sinapinsiemenkastiketta (M,G)
Punajuurihummusta (VEG,M,G)
Marinoituja kasviksia (M,G)
Herkkusienisalaattia (M,G)
Valikoima vihreitä salaatteja ja vinegretteä (M,G)

Keitinperunoita

***
Leipävalikoima, voi ja levite

Pääruoka
Sitrusglaseerattua maalaiskananpoikaa ja tummaa rakuunakastiketta (M,G)
Paahdettuja kasviksia ja perunoita (M,G)

***

Kahvi, tee
Täytekakku (L)

42,50 € / hlö
(0-3v. ilmaiseksi, 4-11v. -50%)

Wanhan Kasinon häämenu III
(pöytiin tarjoiltuna)

 Alkuruoka
Kuohkeaa rapukeittoa ja haukea (L,G)
-tilliöljyä

Pääruoka
Kotimaista ylikypsää naudanniskaa ja rosmariinikastiketta (M,G)
Valkosipuli-perunapyree (L,G)
Paahdettuja kaudenkasviksia (M,G)

 Jälkiruoka
Täytekakkua (L)
(Kahvi,tee)

58,00 € / hlö
(0-3v. ilmaiseksi, 4-11v. -50%)

Keittiömestarin häämenu

Alkuruoka
~kesäinen salaatti~
Hillottua pikkutomaattia, yrttejä, kevyesti savustettua kotijuustoa
raparperivinegretteä (L,G)

Pääruoka
~järvestä~
Paistettua kuhaa ja väinönputkihollandaisea (L,G)
-sitruuna-perunaa ja pikkelöityä hernettä (L,G)

Jälkiruoka
Täytekakkua (L)
(Kahvi,tee)

62 €/hlö
 (0-3v. ilmaiseksi, 4-11v. -50%)

Hääkakkumenu
Häämenujen hintaan sisältyvät kakkuvaihtoehdot:

Mansikka,vadelma-kermatäytekakku (L)
Vadelma-tummasuklaakakku (L)
Lime-juustokakku (L)

Saunamenut 2022

Minimihenkilömäärä 6 hlö
Koko ryhmälle tulee valita yksi yhtenäinen menu

Sytykkeet L      12 € / hlö
Salamitikkuja, savumuikkuja, juustotikkuja, yrttimarinoituja
oliiveja, cocktailkurkkuja, timjami-valkosipulihilloa

Lörtsyt L
Laurikaisen leipomon minilörtsy (2 kpl / hlö)     12 € / hlö
Sisältää: sinappia, ketsuppia, kurkkusalaattia, marinoitua
sipulia, valkosipulimajoneesia ja maalaisperunasalaattia
– Lisäksi makkarat 2,50 € / kpl

Saunamakkarat L
Paikallisia makkaroita (2 kpl / hlö)      12 € / hlö
sinappia, ketsuppia, kurkkusalaattia, timjami-valkosipulihilloa,
bbq-majoneesia ja maalaisperunasalaattia

Makkarapelti L, G      23 € / hlö
Paikallisia makkaroita, Est.1969:n paahdettua coleslaw-salaattia, jälkimarinoituja grilliperunoita, paistettuja kasviksia, pisaratomaattia, cocktailkurkkuja, bbq-majoneesia, sinappia ja ketsuppia

Kanapelti L, G      23 € / hlö
Grillattua broileria, Est.1969:n paahdettua coleslaw-salaattia,
jälkimarinoituja grilliperunoita, paistettuja kasviksia, pisaratomaattia,
cocktailkurkkuja bbq-majoneesia ja yrtti-smetanakastiketta

Lohipelti L, G     23 € / hlö
Hiillostettua lohta, Est.1969:n paahdettua coleslaw-salaattia,
jälkimarinoituja grilliperunoita, paistettuja kasviksia, pisaratomaattia,
cocktailkurkkuja, limeä ja yrtti-smetanakastiketta

Vegepelti Ve, G      23 € / hlö
Pariloitua tofua, Est.1969:n paahdettua coleslaw-salaattia,
jälkimarinoituja grilliperunoita, paistettuja kasviksia, pisaratomaattia,
cocktailkurkkuja, bbq-majoneesia, timjami-valkosipulihilloa ja chilikastiketta

Saunapelti L, G      27 € / hlö
Paikallista makkaraa, grillattua broileria, hiillostettua lohta,
pariloitua tofua, jälkimarinoituja grilliperunoita, pisaratomaattia,
cocktailkurkkuja, paistettuja kasviksia, bbq-majoneesia, timjami-valkosipulihilloa, yrtti-smetanakastiketta ja chilikastiketta

Pelti-menuihin sisältyy talon leipää, voita ja tuorejuusto–yrttilevitettä

KIULUT
Yhdellä kiululla       16 € / hlö
Kahdella kiululla      19 € / hlö
Kolmella kiululla      21 € / hlö

Kanakiulu L, (G)
Pariloitua broileria, rapeaa salaattia, parmesanjuustoa, Caesar-kastiketta,
yrttikrutonkeja ja pisaratomaatteja

Lohikiulu L, G
Hiillostettua lohta, rapeaa salaattia, marinoitua perunaa, tomaattia, porkkanaa,
pikkelöityä punasipulia, kananmunaa ja yrtti-smetanakastiketta

Juustokiulu L, G
Fetajuustoa, raikasta salaattia, tomaattia, kurkkua, pikkelöityä punasipulia, paahdettua
paprikaa, oliiveja, friteerattuja kapriksia, oliiviöljyä ja punaviinietikkaa

Vegekiulu Ve, G
Pariloitua tofua, raikasta salaattia, tomaattia, kurkkua, pikkelöityä punasipulia,
paahdettua paprikaa, oliiveja, friteerattuja kapriksia, oliiviöljyä ja punaviinietikkaa
Kiulu-menuihin sisältyy talon leipää, voita ja tuorejuusto-yrttilevitettä

Jälkilöylyt L      12 € / hlö
Herkullinen valikoima makeita herkkuja
Macaron leivos, suklaata, marmeladeja, vaahtokarkkeja ja valikoima makeita leivonnaisia.

Kahvi / Tee      3 € / hlö

Ve=Vegaani. M=maidoton. L=Laktoositon. G=Gluteeniton
(G)=Saatavana myös gluteenittomana