Burrito
Valinnan mukaan:
Kana, jauheliha, kasvis 2 kpl/annos
Cheddarkastike, guacamole
Tuore ananas-kaalisalaatti, marinoitua sipulia
Nachoja, jalapenoja
21 € / hlö

Wings
Tulisia kanansiipiä 15 kpl/annos
Sinihomejuusto- ja valkosipulidippiä
Salaatinlehtiä, etikkamarinoitua tuorekurkkua
Coleslaw -salaattia
Tuoretta leipää
19 € / hlö

Makkara
3 lajia grillattua makkaraa
Coleslaw -salaattia
Peruna-juustogratiini
Curryketsuppia, sinappia
Salaatinlehtiä
Tuoretta leipää, tuorejuustolevitettä
21 € / hlö

( min. 5 hlö)

Wanhan Kasinon Pikkujoulubuffet 2021

(minimi henkilömäärä 15 henkilöä)

Alkupalat
Raikasta vihersalaattia höystettynä kurkulla ja pisaratomaatilla ( M,G )
Caesarsalaattia ja leipäkrutonkeja ( L )
Sienisalaattia talon tapaan ( L,G)
Rosollia ja punajuurikermaa (L,G)
Lasimestarinsilliä ( L,G)
Sinappisilliä ( L,G)
Katajanmarjagraavattua lohta ( M,G )
Sinapinsiemen-cremefraichea ( L,G)
Lämminsavulohta ( L,G)
Kalkkunaa ja mustaherukkahyytelöä ( L,G)
Leipälajitelma, cocktailpiirakoita ja munavoita
Kotikalja, mehu, vesi

Lämpimät
Joulukinkkua ja talon sinappia ( L,G)
Keitettyä tilliperunaa ( M,G)
Karjalanpaistia ( L,G)
Punajuuri-vuohenjuustovuokaa ( L,G)
Porkkanalaatikkoa ( L,G)

Jälkiruoka
Piparkakkumousse ( L)
Jouluisia konvehteja
Kahvi / tee

38 € / hlö

Spahotel Casinon pöytiintarjoiltavat ryhmämenut 2021

Ryhmälle tulee valita yksi yhtenäinen menu.
Menujen minimilaskutusmäärä on 10 henkilöä.

Kahvi tai tee 2,50 € / henkilö

MENU 1

ALKUUN

Naudaliha carpaccio (G,L)
– västerbottenjuustoa, piparjuurikermaa ja rucolaa

PÄÄRUOKA

Hiillostettua lohta (G,L)
– fenkoli-aniskastiketta, haudutettuja juureksia

JÄLKIRUOKA

Talon suklaakakkua ja valkosuklaavaahtoa (VL,G)
– variksenmarjamelbaa (G,L)

42,00 €

MENU 2

ALKUUN

Katkarapuskagen (G,L)
– etikkamarinoitua tuorekurkkua, lohen mätiä (G,L)

PÄÄRUOKA

Ylikypsää luomukaritsaa (G,L)
– tummaa rosmariinikastiketta, palsternakkapyreetä, röstiperunaa (G,L)

JÄLKIRUOKA

Valkosuklaakakkua ja puolukka-rahkamoussea (VL)

49,00 €

MENU 3

ALKUUN

Kurpitsakeitto (G,L)
– västerbottenjuustovaahtoa ja basilikaöljyä (G,L)

PÄÄRUOKA

Tattiohrattoa (G,L)
– parmesanjuustoa ja basilikaöljyä (G,L)

JÄLKIRUOKA

Tyrni-tiramisua (L)

36,00 €

Iltapalat juhliin

Wanhan iltapala
Puutarhan salaattivalikoima & Parmigiano Reggiano lastuja, leipäkrutonkeja & caesarkastiketta
Coleslaw-salaattia
Hot dog ylikypsästä naudasta & BBQ -kastiketta
9,50 €/hlö

Savonlinna-iltapala
Vihersalaattilajitelma ja sitrusvinegretteä
Kirkasta perunasalaattia
Lihalörtsy ja tilpehöörit
10,50 €/hlö

Saimaa-iltapala
Pikkelöityjä kasviksia
Salaattilajitelma
Kuhacheviceä ja tilli creme fraichea
Paahdettua patonkia ja oliiviöljyä
11,50 €/hlö

Perinteinen iltapala
Vihersalaattia ja talon kastiketta
Naudanlihapullia ja nakkeja & tilpehöörit
Patonkia ja levitettä
7,50 €/hlö

(Iltapalojen hinnat ryhmille min. 16 henkilöä)

Wanhan Kasinon häämenu I
(buffet)

Viheryrttisalaattia ja talonkastiketta (M,G)
Marinoituja kasviksia (M,G)
Natural Caesar ja leipäkrutonkeja (L)
Savolainen ” Nizzansalaatti ” kera savumuikkuvinegretin(M,G)
Chorizo-perunasalaattia (M,G)
Timjami marinoitua kananpoikaa kera paprikachutneyn(M,G)
Pippuroitua lohipastramia kera lime creme fraichen (L,G)

Keitinperunoita

***
Paikallista ruisleipää
Rukiisia sulhaspiirakoita
Täysjyväpatonkia
Voita, levitettä, munavoita

Pääruoat
Paistettua kotimaista kirjolohta ja ruohosipulikastiketta (L,G)
Ylikypsää naudanniskaa ja madeirakastiketta (M,G)
Wokattuja vihanneksia á la Chef (M,G)
Paahdettuja perunoita(M,G)

***

Kahvi, tee
Täytekakku (L)

 55,50 € / hlö
(0-3v. ilmaiseksi, 4-11v. -50%)

 Wanhan Kasinon häämenu II
(buffet)

Lämminsavulohta, pikkeloityä fenkolia ja tuorekurkkua (M,G)
Skagenrapuja ja saaristolaisleipää (L)
Paahtopaistia ja sinapinsiemenkastiketta (M,G)
Punajuurihummusta (VEG,M,G)
Marinoituja kasviksia (M,G)
Herkkusienisalaattia (M,G)
Valikoima vihreitä salaatteja ja vinegretteä (M,G)

Keitinperunoita

***
Leipävalikoima, voi ja levite

Pääruoka
Sitrusglaseerattua maalaiskananpoikaa ja tummaa rakuunakastiketta (M,G)
Paahdettuja kasviksia ja perunoita (M,G)

***

Kahvi, tee
Täytekakku (L)

42,50 € / hlö
(0-3v. ilmaiseksi, 4-11v. -50%)

Wanhan Kasinon häämenu III
(pöytiin tarjoiltuna)

 Alkuruoka
Kuohkeaa rapukeittoa ja haukea (L,G)
-tilliöljyä

Pääruoka
Kotimaista ylikypsää naudanniskaa ja rosmariinikastiketta (M,G)
Valkosipuli-perunapyree (L,G)
Paahdettuja kaudenkasviksia (M,G)

 Jälkiruoka
Täytekakkua (L)
(Kahvi,tee)

58,00 € / hlö
(0-3v. ilmaiseksi, 4-11v. -50%)

Keittiömestarin häämenu

Alkuruoka
~kesäinen salaatti~
Hillottua pikkutomaattia, yrttejä, kevyesti savustettua kotijuustoa
raparperivinegretteä (L,G)

Pääruoka
~järvestä~
Paistettua kuhaa ja väinönputkihollandaisea (L,G)
-sitruuna-perunaa ja pikkelöityä hernettä (L,G)

Jälkiruoka
Täytekakkua (L)
(Kahvi,tee)

62 €/hlö
 (0-3v. ilmaiseksi, 4-11v. -50%)

Hääkakkumenu
Häämenujen hintaan sisältyvät kakkuvaihtoehdot:

Mansikka,vadelma-kermatäytekakku (L)
Vadelma-tummasuklaakakku (L)
Lime-juustokakku (L)

Spahotel Casinon buffet-menut 2021

Ryhmälle tulee valita yksi yhtenäinen menu.
Menujen minimilaskutusmäärä on 15 henkilöä.

BUFFET 1

ALKUUN

Salaattimix, paahdettuja siemeniä, tyrni-vinaigrette (G,L)
Leipävalikoima, voi ja tuorejuustolevite (L)
Rosmariinimarinoitua punajuurta (G,L)
Paahdettua lanttua, hunaja-timjamiöljyä (G,L)
Ohraa ja paahdettua paprikaa (G,L)
Maustepippurilla maustettua smetana-sienisalaattia (G,L)
Graavattua lohta, perinteinen sinappikastike (G,L)
Rosmariinilla maustettua porsaan fileetä (G,L)

PÄÄRUOKA

VALITSE YKSI VAIHTOEHTO
Kaikkiin kuuluu kauden lämmin kasvislisäke ja paahdettua perunaa (G,L)
1. Grillattua kananpaistia, tummaa rosmariinikastiketta (G,L)
2. Lohi-Wallenberg, piparjuurikastiketta (L)
3. Myskikurpitsakakkua, kylmä minttu-kurkkukastike (L)

JÄLKIRUOKA

VALITSE YKSI VAIHTOEHTO
1. Karpalopannacotta, karpalosiirappia ja kauracrunchya (G,L)
2. Mantelimoussea ja kahvisiirappia (G,L)

36,00 €

BUFFET 2

ALKUUN

Salaattimix, paahdettuja siemeniä, vadelma-vinaigrette (G,L)
Leipävalikoima, voi ja tuorejuustolevite (L)
Yrttimarinoituja herkkusieniä (G,L)
Peruna-kukkakaalisalaatti (G,L)
Leipäjuusto-tuorehedelmäsalaatti (G,L)
Punasipuli-tomaattisalaattia, basilika-öljyä (G,L)
Savumuikkuja ja paahdettua perunaa (G,L)
Luomu lampaanpyörykät, rosmariinikastike (G,L)

PÄÄRUOKA

VALITSE YKSI VAIHTOEHTO
Kaikkiin kuuluu kauden lämmin kasvislisäke ja yrtti-perunagratiini (G,L)
1. Savustettua porsaan sisäfileetä, tummaa olutkastiketta (G,L)
2. Hiillostettua lohta, kauden kermaista sienikastiketta (G,L)
3. Paahdettua punajuurta, smetana–rosmariinikastiketta (G,L)

JÄLKIRUOKA

VALITSE YKSI VAIHTOEHTO
1. Sitrusmarinoituja mansikoita, vaniljamoussea (G,L)
2. Tyrni-tiramisua (G,L)

39,00 €