Ravintola Est.1969 viinilista

KUOHUVIINIT JA SAMPPANJAT
I heart Prosecco Extra Dry 6,50€/12cl, 39 €/plo
Italia
Kevyt kupliva, hedelmäinen, persikkainen sekä omenan makumaailmaa.

Faustino Cava Brut Reserva 48,00 €/plo
Espanja
Kuiva, tuoksussa lämpöä ja hedelmäisyyttä. Maku miellyttävä ja tasapainoinen.

Lanson Black Label 89,00 €/plo
Ranska, AC Champagne
Erittäin kuiva, erittäin hapokas, sitruksinen, viheromenainen, mineraalinen, kevyen mantelinen, hennon paahteinen, robusti.

Lanson Rosé Label Brut 98,00 €/plo
Ranska, AC Champagne
Erittäin kuiva, hapokas, sitruksinen, vadelmainen, hennon mantelinen ja paahteinen.

VALKOVIINIT & ROSÉ
Freixenet, Pinot Grigio 6,5€/12cl, 39€/plo
Italia, Garda DOC VEGAANINEN
Kuiva, hapokas, hedelmäinen, päärynäinen, sitruksinen, kukkea.

Marqués De Cáceres Rueda, Verdejo 7€/12cl, 40€/plo
Espanja, DO Rueda (Vegaaninen)
Kuiva, hapokas, sitrushedelmäinen, viher -omenainen, yrttinen, hennon mineraalinen.

HELLE, Rivaner Riesling 42€/plo
Saksa, Pfalz
Kuiva, hapokas, viheromenainen, päärynäinen, persikkainen, aprikoosinen, kevyen ananaksinen, sitruksinen.

Smous, Sauvignon Blanc 40€/plo
Etelä-Afrikka, WO Western Cape
Kuiva, hedelmäinen, vihreän meloninen, kivellisiä hedelmiä, banaaninen.

Freixenet Italian Rose Wine 6,50€/12cl, 39€/plo
Italia, IGT Veneto VEGAANINEN
Hedelmäinen ja hennon marjainen. Glera-rypäle antaa viinille proseccomaisen vivahteen.

PUNAVIINIT
Freixenet Chianti DOCG 6,5€/12cl, 39€/plo
Italia, Chianti DOCG (Vegaaninen)
Keskitäyteläinen, keskitanniininen, villimarjainen, karpaloinen, kukkea, aavistuksen mausteinen.

The Anvil, Shiraz 41€/plo
Etelä-Afrikka, WO Western Cape
Täyteläinen, tanniininen, tumman marjaisa, mausteinen, suolainen.

Sileni Cellar Selection, Pinot Noir 45€/plo
Uusi-Seelanti, Hawke’s Bay
Kevyt, keskitanniininen, kypsän karpaloinen, kirsikkainen, vadelmainen, orvokkinen.

Ravintola Wanhan Kasinon viinilista

KUOHUVIINIT & SAMPPANJAT

I heart Prosecco Extra Dry …………………………………………………. 6,50€/12cl, 39€/plo
Italia
Kuiva, hapokas, päärynäinen, keltaluumuinen, aprikoosinen, hennon kukkainen. Kevyt, kupliva, hedelmäinen, sekä persikkainen

Faustino Cava Brut Reserva………………………………………………… 50,00 €
Espanja
Kuiva, tuoksussa lämpöä ja hedelmäisyyttä. Maku miellyttävä ja tasapainoinen.

Lanson Black Label ……………………………………………………………. 89,00 €
Ranska, AC Champagne
Erittäin kuiva, erittäin hapokas, sitruksinen, viheromenainen, mineraalinen, kevyen mantelinen,
hennon paahteinen, robusti.

VALKOVIINIT & ROSÉ

Freixenet Pinot Grigio………………………………………………………… 6,50€/12cl, 39€/plo
Italia
Kuiva, hapokas hedelmäinen, päärynäinen, sitruksinen, kukkea.

Helle Rivaner Riesling ……………………………………………………….. 7€/12cl, 42€/plo
Saksa
Kuiva, hapokas, viheromenainen, päärynäinen, persikkainen, aprikoosinen, kevyen ananaksinen, sitruksinen.

La Chablisienne Chablis Le Finage ……………………………………  65,00 €
Ranska
Kuiva, hapokas, täyteläinen, sitruksinen, omenainen, yrttinen, mineraalinen.

Freixenet Italian Róse Wine ………………………………………………. 6,50€/12cl, 39€/plo
Italia
Kuiva, hapokas, hedelmäinen, raikkaan marjaisa, aavistuksen parfyyminen.

PUNAVIINIT

Freixenet Chianti DOCG……………………………………………………… 6,50€/12cl, 39€/plo
Italia
Keskitäyteläinen, keskitanniininen, villimarjainen, karpaloinen, kukkea, aavistuksen mausteinen.

Montes Limited selection Pinot Noir ………………………………….. 9,70€/12cl, 59€/plo
Chile
Kevyehkö, hyvin hedelmäinen. Chilen aurinko tekee viinistä hersyvän hyvän.

Chãteau Pey Tour Réserve ……………………………………………………. 60,00 €
Ranska, Bordeaux
Syvän punainen väri . Tuoksussa kirsikoiden, kypsien hedelmien ja mausteiden intensiiviset aromit. Täyteläinen ja silkkinen punaviini tyylikkäällä rakenteella. Tammea . Kestävä jälkimaku.
Sopii hyvin maksan, naudan, grilliruokien ja riistan kanssa.

EST. 69 BUFFETMENU 1

Buffetmenujen minimilaskutusmäärä on 20 henkilöä.

ALKUUN

Vihersalaattia ja tyrnivinegretteä Ve, G
Pisaratomaatteja Ve, G
Kurkkua Ve, G
Rosmariinilla maustettua puolukka-punasipulihilloketta Ve, G
Pikkelöityä kaali – omenasalaattia ja fariinisokerisiirappia Ve, G
Paahdettuja marinoituja kasviksia Ve, G
Maalaisperunasalaattia ja kokojyväsinappimajoneesia Ve, G
Hedelmäistä juustosalaattia L, G
Paahdettuja siemeniä Ve, G.
Pähkinöitä Ve, G
Kuivattua sipulia L
Yrttikrutonkeja L
Maalaisleipää L ja ruisleipää L
Vaahdotettua voita L, G
Margariinia Ve, G

PÄÄRUOKAVAIHTOEHDOT, valitse 1 pääruoka /ryhmä
(Halutessanne toinen pääruoka + 8 €/hlö) Grillattua broilerin rintaa G, L

Punaviini-vadelmakastiketta, Kauden kasviksia ja paahdettuja yrttimarinoituja perunoita
Tai
Paistettua lohta G, L
Lehtipersiljapestoa ja sitrusjogurttia, kauden kasviksia ja paahdettuja yrttimarinoituja perunoita

Kasvisruokailijoille
Grillattua tofua Ve, G
Kantarellirisottoa, lehtipersiljapestoa ja kauden kasviksia

JÄLKIRUOKA

Sitruunamoussea L, G
Tuorehedelmäsalaatttia ja vaniljasiirappia

39,50€/hlö
Kahvi tai tee 3€/hlö

EST. 69 BUFFETMENU 2

ALKUUN

Marinoituja Saimaan savumuikkuja G, L
Vihersalaattia ja tyrnivinegretteä Ve, G
Pisaratomaatteja Ve, G
Kurkkua Ve, G
Rosmariinilla maustettua puolukka-punasipulihilloketta Ve, G
Paahdettuja marinoituja kasviksia Ve, G
Broileri Caesar salaatti L, G
Maalaisperunasalaattia ja kokojyväsinappimajoneesia Ve, G
Hedelmäistä juustosalaattia L, G
Paahdettuja siemeniä Ve, G.
Pähkinöitä Ve, G
Kuivattua karpaloita L
Yrttikrutonkeja L
Maalaisleipää L ja ruisleipää L
Vaahdotettua voita L, G
Margariinia Ve, G

PÄÄRUOKAVAIHTOEHDOT, valitse 1 pääruoka /ryhmä
(Halutessanne toinen pääruoka + 8 €/hlö)

Yön yli haudutettua mureaa häränrintaa L
Tummaa olutkastiketta, Kauden kasviksia ja kermaisia rosmariiniperunoita
Tai
Paistettua järvikuhaa G, L
Lehtipersiljapestoa ja sitrusjogurttia, kauden kasviksia ja paahdettuja perunoita

Kasvisruokailijoille
Tofu – kasvisvartaat Ve, G
Yrttirisottoa, aiolia ja paistettuja sieniä

JÄLKIRUOKA

Tyrni-tuorejuustokakkua L, G

46,50€/hlö
Kahvi tai tee 3€/hlö

WANHAN KASINON BUFFET 1

Buffetmenujen minimilaskutusmäärä 20 hlö.

ALKURUOKAPÖYTÄ

Muikkukukkoa ja vaahdotettua voita L
Vihersalaattia ja tyrnivinegretteä Ve, G
Pisaratomaatteja Ve, G
Mummonkurkkuja Ve, G
Rosmariinilla maustettua puolukka-punasipulihilloketta Ve, G
Paahdettuja marinoituja kauden kasviksia Ve, G
Broileri-Caesar salaatti L, G
Maalaisperunasalaattia ja kokojyväsinappimajoneesia Ve, G
Hedelmäistä leipäjuustosalaattia L, G
Paahdettuja siemeniä Ve, G.
Pähkinöitä Ve, G
Kuivattuja karpaloita L
Valkosipulileipätikkuja L
Hapanjuurileipää L ja Luomuruisleipää L
Vaahdotettua voita L, G
Margariinia Ve, G

PÄÄRUOKAVAIHTOEHDOT, valitse 1 pääruoka /ryhmä
(Halutessanne toinen pääruoka + 8 €/hlö)

Kotimaista Luomukaritsaa L
Tummaa olutkastiketta, palsternakkapyreetä ja kauden kasviksia.
Tai
Paistettua järvikuhaa Saimaalta G, L
Tillipestoa ja paahdettua kermaa, porkkanapyreetä ja kauden kasviksia.

Kasvisruokailijoille
Grillattua tofua Ve, G
Yrttimajoneesia, porkkanapyreetä ja kauden kasviksia

JÄLKIRUOKA

Wanhan suklaamoussekakkua L, G
Juustoja, hedelmiä Ve, G marmeladeja Ve

54 € / hlö
Kahvi tai tee 3,00 € / henkilö

WANHAN KASINON BUFFET 2

ALKURUOKAPÖYTÄ

Marinoituja Saimaan savumuikkuja M, G
Vihersalaattia ja Lehtipersiljapestoa Ve, G
Pisaratomaatteja Ve, G
Mummonkurkkuja Ve, G
Rosmariinilla maustettua puolukka-punasipulihilloketta Ve, G
Paahdettuja marinoituja kauden kasviksia Ve, G
Leipäjuusto-omenasalaattia L, G
Maalaisperunasalaattia ja kokojyväsinappimajoneesia Ve, G
Paahdettuja siemeniä Ve, G.
Pähkinöitä Ve, G
Kuivattuja karpaloita L
Valkosipulileipätikkuja L
Hapanjuurileipää L ja Luomuruisleipää L
Vaahdotettua voita L, G
Margariinia Ve, G

PÄÄRUOKA

Yrttimarinoitua maalaiskanan rintaa VL, G
Punaviini-vadelmakastiketta, vuohenjuustoperunaa, grillattua broccoliinia
ja glaseerattua nektariinia

Kasvisruokailijoille
Grillattua tofua Ve, G
Yrttimajoneesia, porkkanapyreetä ja kauden kasviksia

JÄLKIRUOKA

Tyrni-tuorejuustokakkua L, G
Hedelmiä Ve, G marmeladeja Ve, G suklaata

49 € / hlö
Kahvi tai tee 3,00 € / henkilö

WANHAN KASINON ILLALLISMENUT PÖYTIIN TARJOILTUNA

Ryhmälle tulee valita yksi yhtenäinen menu.
Menujen minimilaskutusmäärä on 10 henkilöä.
Kahvi tai tee 3,00 € / henkilö

MENU 1

ALKUUN
Parsaa ja samppanjaa VL, (G), (Ve)
– kuohkeaa, samppanjalla maustettua kermaista parsakeittoa, paahdettua parsaa ja
rosmariinivoissa paistettua hapanjuurileipää

PÄÄRUOKA
Ahventa ja kaalia L, G
– paistettua ahventa, tilliöljyä, kermassa haudutettua kaalia, hiillostettua ruusukaalia,
höyrytettyjä kesäkasviksia ja ruohosipuliperunaa

JÄLKIRUOKA
Vadelmaa ja kuohuviiniä L, (G), (Ve)
– vadelmaa, kuohuviinisorbettia, vanilja- sabavonkastiketta mantelimarenkia

46,00 €

MENU 2

ALKUUN
Savumuikkuja ja perunaa L, G
– savumuikkuja Saimaalta, Wanhan Kasinon perunarieskaa, yrttismetanaa ja sahramisipulia

PÄÄRUOKA
Karitsaa ja mallasta L, (G)
– maltailla paneroitua ylikypsää kotimaista luomukaritsaa, valkosipulilla ja hunajalla
maustettua tummaa olutkastiketta, savujuurespyreetä ja grillattua perunaa

JÄLKIRUOKA
Mustikkaa ja vaniljaa L
-mustikka-tuorejuustovaahtoa, mustikkahyytelöä, mustikoita, ruismurua ja vaniljajäätelöä

49,00 €

Ve = Vegaani VL = Vähälaktoosinen M = Maidoton L = Laktoositon G = Gluteeniton

Est.1969
pöytiin tarjoiltavat illallismenut

Ryhmälle tulee valita yksi yhtenäinen menu.
Menujen minimilaskutusmäärä on 10 henkilöä.
Kahvi tai tee 3,00 € / henkilö

MENU YELLOW SUBMARINE

ALKUUN
Savumuikkutartar L
Savumuikkuja Saimaalta, smetanaa ja tilliä, voissa paistettua ruisleipää ja pikkelöityä sipulia.

PÄÄRUOKA
Paistettua kuhaa Saimaalta L, G
Paahdettua kermaa ja tilli-öljyä, höyrytettyjä kauden kasviksia ja kukkakaalipyreetä

JÄLKIRUOKA
Leipäjuustoa ja marjoja
Karamellisoitua lämmintä leipäjuustoa ja marinoituja marjoja

46 €/hlö

*****

MENU WOODSTOCK

ALKUUN
Sienikeittoa L
Kermaista sienikeittoa kauden sienistä, pehmeitä yrttikrutonkeja persiljapestoa

PÄÄRUOKA
Yön yli haudutettua häränrintaa L, G
Rosmariinikastiketta, kauden kasviksia ja savujuustoperunaa

JÄLKIRUOKA
Sitruunamoussea L, G
Tuorehedelmäsalaattia ja vaniljasiirappia

44 €/hlö

*****

MENU ”69”

ALKUUN
Sienikeittoa Ve, G
Sienikeittoa kauden sienistä, yrttikrutonkeja ja persiljapestoa

PÄÄRUOKA
Grillattuja tofu – kasvis vartaita Ve, G
Paholaisen hilloa ja valkosipulimajoneesia, yrttirisottoa, ja paistettuja sieniä

JÄLKIRUOKA
Vaniljajäätelöä ja marinoituja marjoja Ve, G
Kookoskinuskia

40 €/hlö

WANHAN KASINON HÄÄT BUFFET 1

Minimihenkilömäärä 20 hlö.

Ryhmälle tulee valita yksi yhtenäinen pääruoka.

ALKURUOAT

Muikkukukkoa ja vaahdotettua voita L
Vihersalaattia ja tyrnivinegretteä Veg, G
Pisaratomaatteja Veg, G
Mummonkurkkuja Veg, G
Rosmariinilla maustettua puolukka-punasipulihilloketta Ve, G
Paahdettuja marinoituja kauden kasviksia Ve, G
Broileri-Caesar salaatti L, G
Maalaisperunasalaattia ja kokojyväsinappimajoneesia Ve, G
Hedelmäistä leipäjuustosalaattia L, G
Paahdettuja siemeniä Ve, G.
Pähkinöitä Ve, G
Kuivattuja karpaloita L
Hapanjuurileipää L ja Luomuruisleipää L
Vaahdotettua voita L, G
Margariinia Ve, G

PÄÄRUOAT

Yön yli haudutettua häränrintaa L
Rosmariini-punaviinikastiketta, palsternakkapyreetä ja kauden kasviksia.

Tai

Paistettua lohta G, L
Tillipestoa ja Sitrus-jogurttikastiketta, porkkanapyreetä ja kauden kasviksia.

Kasvisruokailijoille

Grillattua tofua Ve, G
Yrttimajoneesia, porkkanapyreetä ja kauden kasviksia

JÄLKIRUOKA

Hääkakkua
Pikkuleipiä L, Macarons L Marmeladeja Ve suklaata ja vaahtokarkkeja L, G

59 € / hlö

Kahvi tai tee 3,00 € / henkilö

Veg=Vegaani. VL =Vähälaktoosinen. M=maidoton. L=Laktoositon. G=Gluteeniton

WANHAN KASINON HÄÄT BUFFET 2 

Minimihenkilömäärä 20 hlö.

Ryhmälle tulee valita yksi yhtenäinen pääruoka.

ALKURUOAT

Marinoituja Saimaan savumuikkuja M, G
Vihersalaattia ja Lehtipersiljapestoa Ve, G
Pisaratomaatteja Ve, G
Mummonkurkkuja Ve, G
Sahramisipulia Ve, G
Paahdettuja marinoituja kauden kasviksia Ve, G
Leipäjuusto-omenasalaattia L, G
Maalaisperunasalaattia ja kokojyväsinappimajoneesia Ve, G
Pikkelöityä kaalia Veg, G
Paahdettuja siemeniä Ve, G.
Pähkinöitä Ve, G
Kuivattuja karpaloita L
Hapanjuurileipää L ja Luomuruisleipää L
Vaahdotettua voita L, G
Margariinia Ve, G

PÄÄRUOAT

Yrttimarinoitua maalaiskanan rintaa VL, G
Punaviini-vadelmakastiketta, grillattua broccoliinia ja vuohenjuustoperunaa

Tai

Savustettua porsaanfileetä
Vanilja – jaloviinakastiketta, palsternakkapyreetä ja kauden kasviksia

Kasvisruokailijoille

Grillattua tofua Ve, G
Yrttimajoneesia, porkkanapyreetä ja kauden kasviksia

JÄLKIRUOKA

Hääkakkua
Pikkuleipiä L, Macarons L  Marmeladeja Ve suklaata ja vaahtokarkkeja L, G

54 € / hlö

Kahvi tai tee 3,00 € / henkilö

Veg=Vegaani. VL =Vähälaktoosinen. M=maidoton. L=Laktoositon. G=Gluteeniton

WANHAN KASINON TIMANTTIMENU

Menun minimilaskutusmäärä on 10 henkilöä.
Kahvi tai tee 3,00 € / henkilö

When I Fall in Love
KUN RAKASTUN L(G)
Kuohkeaa, samettisen kermaista hummerikeittoa, marinoituja jokiravunpyrstöjä, tilliöljyä ja paahtoleipää
Helle Rivaner Riesling 7€ 12cl / 42€ plo

I Wanna Be Loved By You
TÄYSIN SUN L G
Pariloitua naudan ulkofileetä, hernepyreetä, glaseerattuja porkkanoita ja cheddarperunakakkua
Montes Limited Selecyion Pinot Noir 9,70€ 12cl / 59€ plo

End Of Love
LOPPU RAKKAUDEN L G
Kuohuviinisorbet, vaniljasabayonkastiketta, mansikoita ja mantelimarenkia
Moscato d´Asti La Vita 8€ 8cl

46,00€/hlö
Saatavilla tilauksesta Hiomattoman timantin esityspäivinä.

Saunamenut 2022

Minimihenkilömäärä 6 hlö
Koko ryhmälle tulee valita yksi yhtenäinen menu

Sytykkeet L      12 € / hlö
Salamitikkuja, savumuikkuja, juustotikkuja, yrttimarinoituja
oliiveja, cocktailkurkkuja, timjami-valkosipulihilloa

Lörtsyt L
Laurikaisen leipomon minilörtsy (2 kpl / hlö)     12 € / hlö
Sisältää: sinappia, ketsuppia, kurkkusalaattia, marinoitua
sipulia, valkosipulimajoneesia ja maalaisperunasalaattia
– Lisäksi makkarat 2,50 € / kpl

Saunamakkarat L
Paikallisia makkaroita (2 kpl / hlö)      12 € / hlö
sinappia, ketsuppia, kurkkusalaattia, timjami-valkosipulihilloa,
bbq-majoneesia ja maalaisperunasalaattia

Makkarapelti L, G      23 € / hlö
Paikallisia makkaroita, Est.1969:n paahdettua coleslaw-salaattia, jälkimarinoituja grilliperunoita, paistettuja kasviksia, pisaratomaattia, cocktailkurkkuja, bbq-majoneesia, sinappia ja ketsuppia

Kanapelti L, G      23 € / hlö
Grillattua broileria, Est.1969:n paahdettua coleslaw-salaattia,
jälkimarinoituja grilliperunoita, paistettuja kasviksia, pisaratomaattia,
cocktailkurkkuja bbq-majoneesia ja yrtti-smetanakastiketta

Lohipelti L, G     23 € / hlö
Hiillostettua lohta, Est.1969:n paahdettua coleslaw-salaattia,
jälkimarinoituja grilliperunoita, paistettuja kasviksia, pisaratomaattia,
cocktailkurkkuja, limeä ja yrtti-smetanakastiketta

Vegepelti Ve, G      23 € / hlö
Pariloitua tofua, Est.1969:n paahdettua coleslaw-salaattia,
jälkimarinoituja grilliperunoita, paistettuja kasviksia, pisaratomaattia,
cocktailkurkkuja, bbq-majoneesia, timjami-valkosipulihilloa ja chilikastiketta

Saunapelti L, G      27 € / hlö
Paikallista makkaraa, grillattua broileria, hiillostettua lohta,
pariloitua tofua, jälkimarinoituja grilliperunoita, pisaratomaattia,
cocktailkurkkuja, paistettuja kasviksia, bbq-majoneesia, timjami-valkosipulihilloa, yrtti-smetanakastiketta ja chilikastiketta

Pelti-menuihin sisältyy talon leipää, voita ja tuorejuusto–yrttilevitettä

KIULUT
Yhdellä kiululla       16 € / hlö
Kahdella kiululla      19 € / hlö
Kolmella kiululla      21 € / hlö

Kanakiulu L, (G)
Pariloitua broileria, rapeaa salaattia, parmesanjuustoa, Caesar-kastiketta,
yrttikrutonkeja ja pisaratomaatteja

Lohikiulu L, G
Hiillostettua lohta, rapeaa salaattia, marinoitua perunaa, tomaattia, porkkanaa,
pikkelöityä punasipulia, kananmunaa ja yrtti-smetanakastiketta

Juustokiulu L, G
Fetajuustoa, raikasta salaattia, tomaattia, kurkkua, pikkelöityä punasipulia, paahdettua
paprikaa, oliiveja, friteerattuja kapriksia, oliiviöljyä ja punaviinietikkaa

Vegekiulu Ve, G
Pariloitua tofua, raikasta salaattia, tomaattia, kurkkua, pikkelöityä punasipulia,
paahdettua paprikaa, oliiveja, friteerattuja kapriksia, oliiviöljyä ja punaviinietikkaa
Kiulu-menuihin sisältyy talon leipää, voita ja tuorejuusto-yrttilevitettä

Jälkilöylyt L      12 € / hlö
Herkullinen valikoima makeita herkkuja
Macaron leivos, suklaata, marmeladeja, vaahtokarkkeja ja valikoima makeita leivonnaisia.

Kahvi / Tee      3 € / hlö

Ve=Vegaani. M=maidoton. L=Laktoositon. G=Gluteeniton
(G)=Saatavana myös gluteenittomana