Ravintola Est.1969 viinilista

KUOHUVIINIT JA SAMPPANJAT

Fiorissimo Prosecco Extra Dry, Italia
Kuiva, hapokas, päärynäinen, hennon kukkainen
39€ / plo
6,50€ / 12cl

Faustino Art Collection Cava Brut, Espanja
Tuoksu on raikkaan hedelmäinen, josta erottuu omenaa, sitruunaa, greippiä sekä hento paahteisuus ja hieman kukkaisuutta. Suutuntuma on raikas ja ryhdikäs.
50€ / plo

Lanson Black Label, Ranska
Erittäin kuiva, erittäin hapokas, sitruksinen, viheromenainen, mineraalinen, kevyen mantelinen, hennon paahteinen, robusti
99€ / plo

PICCOLOT / pienemmät pullot kuohuvaa

Freesoul Organic Prosecco Brut, Italia
Kuiva, raikas, hedelmäinen
24,90€ / 37,5cl plo

Freixenet Italian Rose Sparkling Extra Dry, Italia
Kuiva, hapokas, vadelmainen, kypsän aprikoosinen, hennon verigreippinen
13,50€ / piccolo 20cl

Freixenet Cordon Negro Cava Brut, Espanja
Erittäin kuiva, erittäin hapokas, omenainen, sitruunainen, mausteinen
12€ / piccolo 20cl

VALKOVIINIT & ROSÉ

Fuego Verdejo, Vino De Espana, Espanja
Kuiva, tasapainoinen, hedelmäinen, yrttejä ja mineraalisuutta
39€ / plo
6,50€ / 12cl

Allumea Chardonnay Organic, Italia
Kuiva, hapokas, viheromenainen, aprikoosinen, kevyen greippinen
35€ / plo
6,00€ / 12cl

Le Village Du Sud Sauvignon Blanc, Ranska
Kuiva, raikas, aromikas, sitrusta, greippiä, kasrviaista
40€ / plo
6,80€ / 12cl

Perlage Pinot Grigio, Italia
Kuiva, pirteähappoinen, sitruksinen, omenaa, päärynää, akaasiankukkaa, mausteisuutta. Luomu, Vegaaninen.
42€ / plo
7,20€/ 12cl

Paradies Riesling Feinherb, Saksa
Puolikuiva, hedelmäinen, sitruksinen, mineraalinen
50€/plo
9,20€ / 12cl

Helle Pinot Noir Rose, Saksa
Puolikuiva, hapokas, metsämansikkainen, persikkainen, vadelmainen, kukkainen
42,50€ / plo
7,40€ /12cl

PUNAVIINIT

Fuego Tempranillo, Vino De Espana, Espanja
Keskitäyteläinen, tummia marjoja, miellyttävät tanniinit
39€ / plo
6,50€ / 12cl

Allumea Nero D’Avola Organic, Italia
Keskitäyteläinen, keskitanniininen, karhunvatukkainen, kypsän vadelmainen, mustikkainen, kevyen herukkahilloinen
35,00€ / plo
6,00€ / 12cl

Hans Baer Pinot Noir, Saksa
Keskitäyteläinen, pehmeä, kirsikkainen, taustalla laakerinlehteä ja aavistus tupakkaa
42€ / plo
7,20€ / 12cl

Nederburg 56 Hundred Cabernet Sauvignon, Etelä-Afrikka
Täyteläinen ja runsas, jossa on kypsää marjaa ja tammen aromeja. Pehmeät tanniinit ja viipyilevä jälkimaku
45€ / plo
8,20€ / 12cl

Luigi Bosca Reserve Malbec, Argentiina
Voimakkaita ja tasapainoisia aromeja, joissa on kypsiä punaisia marjoja, hedelmiä ja mausteisuutta. Viinissä on syvä ja selkeä viimeistely, jossa on tammisuutta. Hyvä ikääntymispotentiaali. Oman lajinsa lippulaivaviini.
52€ / plo

JÄLKIRUOKAVIINIT

Moscato D’Asti La Vita, Italia
Makea, keskihapokas, hedelmäinen, kukkainen, aromikas
8€/ 8cl

Brachetto D’Acqui Castelgaro, Italia
Brachetolle tyypillinen aromaattinen tuoksu, jossa hentoa myskisyyttä ja ruusun terälehteä. Maku on pehmeän makea ja tasapainoisen täyteläinen, mutta kuitenkin hienostunut ja raikas. Kevyen pirskahteleva ja matala-alkoholinen.
9,50€ / 8cl

EST. 69 BUFFETMENU 1

Buffetmenujen minimilaskutusmäärä on 20 henkilöä.

ALKUUN

Vihersalaattia ja tyrnivinegretteä Ve, G
Pisaratomaatteja Ve, G
Kurkkua Ve, G
Rosmariinilla maustettua puolukka-punasipulihilloketta Ve, G
Pikkelöityä kaali – omenasalaattia ja fariinisokerisiirappia Ve, G
Paahdettuja marinoituja kasviksia Ve, G
Maalaisperunasalaattia ja kokojyväsinappimajoneesia Ve, G
Hedelmäistä juustosalaattia L, G
Paahdettuja siemeniä Ve, G.
Pähkinöitä Ve, G
Kuivattua sipulia L
Yrttikrutonkeja L
Maalaisleipää L ja ruisleipää L
Vaahdotettua voita L, G
Margariinia Ve, G

PÄÄRUOKAVAIHTOEHDOT, valitse 1 pääruoka /ryhmä
(Halutessanne toinen pääruoka + 8 €/hlö)

Grillattua broilerin rintaa G, L
Punaviini-vadelmakastiketta, Kauden kasviksia ja paahdettuja yrttimarinoituja perunoita
Tai
Paistettua lohta G, L
Lehtipersiljapestoa ja sitrusjogurttia, kauden kasviksia ja paahdettuja yrttimarinoituja perunoita

Kasvisruokailijoille
Grillattua tofua Ve, G
Kantarellirisottoa, lehtipersiljapestoa ja kauden kasviksia

JÄLKIRUOKA

Sitruunamoussea L, G
Tuorehedelmäsalaatttia ja vaniljasiirappia

39,50€/hlö
Kahvi tai tee 3€/hlö

EST. 69 BUFFETMENU 2

ALKUUN

Marinoituja Saimaan savumuikkuja G, L
Vihersalaattia ja tyrnivinegretteä Ve, G
Pisaratomaatteja Ve, G
Kurkkua Ve, G
Rosmariinilla maustettua puolukka-punasipulihilloketta Ve, G
Paahdettuja marinoituja kasviksia Ve, G
Broileri Caesar salaatti L, G
Maalaisperunasalaattia ja kokojyväsinappimajoneesia Ve, G
Hedelmäistä juustosalaattia L, G
Paahdettuja siemeniä Ve, G.
Pähkinöitä Ve, G
Kuivattua karpaloita L
Yrttikrutonkeja L
Maalaisleipää L ja ruisleipää L
Vaahdotettua voita L, G
Margariinia Ve, G

PÄÄRUOKAVAIHTOEHDOT, valitse 1 pääruoka /ryhmä
(Halutessanne toinen pääruoka + 8 €/hlö)

Yön yli haudutettua mureaa häränrintaa L
Tummaa olutkastiketta, Kauden kasviksia ja kermaisia rosmariiniperunoita
Tai
Paistettua järvikuhaa G, L
Lehtipersiljapestoa ja sitrusjogurttia, kauden kasviksia ja paahdettuja perunoita

Kasvisruokailijoille
Tofu – kasvisvartaat Ve, G
Yrttirisottoa, aiolia ja paistettuja sieniä

JÄLKIRUOKA

Tyrni-tuorejuustokakkua L, G

46,50€/hlö
Kahvi tai tee 3€/hlö

WANHAN KASINON BUFFET 1

Buffetmenujen minimilaskutusmäärä 20 hlö.

ALKURUOKAPÖYTÄ

Muikkukukkoa ja vaahdotettua voita L
Vihersalaattia ja tyrnivinegretteä Ve, G
Pisaratomaatteja Ve, G
Mummonkurkkuja Ve, G
Rosmariinilla maustettua puolukka-punasipulihilloketta Ve, G
Paahdettuja marinoituja kauden kasviksia Ve, G
Broileri-Caesar salaatti L, G
Maalaisperunasalaattia ja kokojyväsinappimajoneesia Ve, G
Hedelmäistä leipäjuustosalaattia L, G
Paahdettuja siemeniä Ve, G.
Pähkinöitä Ve, G
Kuivattuja karpaloita L
Valkosipulileipätikkuja L
Hapanjuurileipää L ja Luomuruisleipää L
Vaahdotettua voita L, G
Margariinia Ve, G

PÄÄRUOKAVAIHTOEHDOT, valitse 1 pääruoka /ryhmä
(Halutessanne toinen pääruoka + 8 €/hlö)

Kotimaista Luomukaritsaa L
Tummaa olutkastiketta, palsternakkapyreetä ja kauden kasviksia.
Tai
Paistettua järvikuhaa Saimaalta G, L
Tillipestoa ja paahdettua kermaa, porkkanapyreetä ja kauden kasviksia.

Kasvisruokailijoille
Grillattua tofua Ve, G
Yrttimajoneesia, porkkanapyreetä ja kauden kasviksia

JÄLKIRUOKA

Wanhan suklaamoussekakkua L, G
Juustoja, hedelmiä Ve, G marmeladeja Ve

54 € / hlö
Kahvi tai tee 3,00 € / henkilö

WANHAN KASINON BUFFET 2

ALKURUOKAPÖYTÄ

Marinoituja Saimaan savumuikkuja M, G
Vihersalaattia ja Lehtipersiljapestoa Ve, G
Pisaratomaatteja Ve, G
Mummonkurkkuja Ve, G
Rosmariinilla maustettua puolukka-punasipulihilloketta Ve, G
Paahdettuja marinoituja kauden kasviksia Ve, G
Leipäjuusto-omenasalaattia L, G
Maalaisperunasalaattia ja kokojyväsinappimajoneesia Ve, G
Paahdettuja siemeniä Ve, G.
Pähkinöitä Ve, G
Kuivattuja karpaloita L
Valkosipulileipätikkuja L
Hapanjuurileipää L ja Luomuruisleipää L
Vaahdotettua voita L, G
Margariinia Ve, G

PÄÄRUOKA

Yrttimarinoitua maalaiskanan rintaa VL, G
Punaviini-vadelmakastiketta, vuohenjuustoperunaa, grillattua broccoliinia
ja glaseerattua nektariinia

Kasvisruokailijoille
Grillattua tofua Ve, G
Yrttimajoneesia, porkkanapyreetä ja kauden kasviksia

JÄLKIRUOKA

Tyrni-tuorejuustokakkua L, G
Hedelmiä Ve, G marmeladeja Ve, G suklaata

49 € / hlö
Kahvi tai tee 3,00 € / henkilö

WANHAN KASINON ILLALLISMENUT PÖYTIIN TARJOILTUNA

Ryhmälle tulee valita yksi yhtenäinen menu.
Menujen minimilaskutusmäärä on 10 henkilöä.
Kahvi tai tee 3,00 € / henkilö

MENU 1

ALKUUN
Parsaa ja samppanjaa VL, (G), (Ve)
– kuohkeaa, samppanjalla maustettua kermaista parsakeittoa, paahdettua parsaa ja
rosmariinivoissa paistettua hapanjuurileipää

PÄÄRUOKA
Ahventa ja kaalia L, G
– paistettua ahventa, tilliöljyä, kermassa haudutettua kaalia, hiillostettua ruusukaalia,
höyrytettyjä kesäkasviksia ja ruohosipuliperunaa

JÄLKIRUOKA
Vadelmaa ja kuohuviiniä L, (G), (Ve)
– vadelmaa, kuohuviinisorbettia, vanilja- sabavonkastiketta mantelimarenkia

46,00 €

MENU 2

ALKUUN
Savumuikkuja ja perunaa L, G
– savumuikkuja Saimaalta, Wanhan Kasinon perunarieskaa, yrttismetanaa ja sahramisipulia

PÄÄRUOKA
Karitsaa ja mallasta L, (G)
– maltailla paneroitua ylikypsää kotimaista luomukaritsaa, valkosipulilla ja hunajalla
maustettua tummaa olutkastiketta, savujuurespyreetä ja grillattua perunaa

JÄLKIRUOKA
Mustikkaa ja vaniljaa L
-mustikka-tuorejuustovaahtoa, mustikkahyytelöä, mustikoita, ruismurua ja vaniljajäätelöä

49,00 €

Ve = Vegaani VL = Vähälaktoosinen M = Maidoton L = Laktoositon G = Gluteeniton

Est.1969
pöytiin tarjoiltavat illallismenut

Ryhmälle tulee valita yksi yhtenäinen menu.
Menujen minimilaskutusmäärä on 10 henkilöä.
Kahvi tai tee 3,00 € / henkilö

MENU YELLOW SUBMARINE

ALKUUN
Savumuikkutartar L
Savumuikkuja Saimaalta, smetanaa ja tilliä, voissa paistettua ruisleipää ja pikkelöityä sipulia.

PÄÄRUOKA
Paistettua kuhaa Saimaalta L, G
Paahdettua kermaa ja tilli-öljyä, höyrytettyjä kauden kasviksia ja kukkakaalipyreetä

JÄLKIRUOKA
Leipäjuustoa ja marjoja
Karamellisoitua lämmintä leipäjuustoa ja marinoituja marjoja

46 €/hlö

*****

MENU WOODSTOCK

ALKUUN
Sienikeittoa L
Kermaista sienikeittoa kauden sienistä, pehmeitä yrttikrutonkeja persiljapestoa

PÄÄRUOKA
Yön yli haudutettua häränrintaa L, G
Rosmariinikastiketta, kauden kasviksia ja savujuustoperunaa

JÄLKIRUOKA
Sitruunamoussea L, G
Tuorehedelmäsalaattia ja vaniljasiirappia

44 €/hlö

*****

MENU ”69”

ALKUUN
Sienikeittoa Ve, G
Sienikeittoa kauden sienistä, yrttikrutonkeja ja persiljapestoa

PÄÄRUOKA
Grillattuja tofu – kasvis vartaita Ve, G
Paholaisen hilloa ja valkosipulimajoneesia, yrttirisottoa, ja paistettuja sieniä

JÄLKIRUOKA
Vaniljajäätelöä ja marinoituja marjoja Ve, G
Kookoskinuskia

40 €/hlö

WANHAN KASINON HÄÄT BUFFET 1

Minimihenkilömäärä 20 hlö.

Ryhmälle tulee valita yksi yhtenäinen pääruoka.

ALKURUOAT

Muikkukukkoa ja vaahdotettua voita L
Vihersalaattia ja tyrnivinegretteä Veg, G
Pisaratomaatteja Veg, G
Mummonkurkkuja Veg, G
Rosmariinilla maustettua puolukka-punasipulihilloketta Ve, G
Paahdettuja marinoituja kauden kasviksia Ve, G
Broileri-Caesar salaatti L, G
Maalaisperunasalaattia ja kokojyväsinappimajoneesia Ve, G
Hedelmäistä leipäjuustosalaattia L, G
Paahdettuja siemeniä Ve, G.
Pähkinöitä Ve, G
Kuivattuja karpaloita L
Hapanjuurileipää L ja Luomuruisleipää L
Vaahdotettua voita L, G
Margariinia Ve, G

PÄÄRUOAT

Yön yli haudutettua häränrintaa L
Rosmariini-punaviinikastiketta, palsternakkapyreetä ja kauden kasviksia.

Tai

Paistettua lohta G, L
Tillipestoa ja Sitrus-jogurttikastiketta, porkkanapyreetä ja kauden kasviksia.

Kasvisruokailijoille

Grillattua tofua Ve, G
Yrttimajoneesia, porkkanapyreetä ja kauden kasviksia

JÄLKIRUOKA

Hääkakkua
Pikkuleipiä L, Macarons L Marmeladeja Ve suklaata ja vaahtokarkkeja L, G

59 € / hlö

Kahvi tai tee 3,00 € / henkilö

Veg=Vegaani. VL =Vähälaktoosinen. M=maidoton. L=Laktoositon. G=Gluteeniton

WANHAN KASINON HÄÄT BUFFET 2 

Minimihenkilömäärä 20 hlö.

Ryhmälle tulee valita yksi yhtenäinen pääruoka.

ALKURUOAT

Marinoituja Saimaan savumuikkuja M, G
Vihersalaattia ja Lehtipersiljapestoa Ve, G
Pisaratomaatteja Ve, G
Mummonkurkkuja Ve, G
Sahramisipulia Ve, G
Paahdettuja marinoituja kauden kasviksia Ve, G
Leipäjuusto-omenasalaattia L, G
Maalaisperunasalaattia ja kokojyväsinappimajoneesia Ve, G
Pikkelöityä kaalia Veg, G
Paahdettuja siemeniä Ve, G.
Pähkinöitä Ve, G
Kuivattuja karpaloita L
Hapanjuurileipää L ja Luomuruisleipää L
Vaahdotettua voita L, G
Margariinia Ve, G

PÄÄRUOAT

Yrttimarinoitua maalaiskanan rintaa VL, G
Punaviini-vadelmakastiketta, grillattua broccoliinia ja vuohenjuustoperunaa

Tai

Savustettua porsaanfileetä
Vanilja – jaloviinakastiketta, palsternakkapyreetä ja kauden kasviksia

Kasvisruokailijoille

Grillattua tofua Ve, G
Yrttimajoneesia, porkkanapyreetä ja kauden kasviksia

JÄLKIRUOKA

Hääkakkua
Pikkuleipiä L, Macarons L  Marmeladeja Ve suklaata ja vaahtokarkkeja L, G

54 € / hlö

Kahvi tai tee 3,00 € / henkilö

Veg=Vegaani. VL =Vähälaktoosinen. M=maidoton. L=Laktoositon. G=Gluteeniton

Saunamenut 2022

Minimihenkilömäärä 6 hlö
Koko ryhmälle tulee valita yksi yhtenäinen menu

Sytykkeet L      12 € / hlö
Salamitikkuja, savumuikkuja, juustotikkuja, yrttimarinoituja
oliiveja, cocktailkurkkuja, timjami-valkosipulihilloa

Lörtsyt L
Laurikaisen leipomon minilörtsy (2 kpl / hlö)     12 € / hlö
Sisältää: sinappia, ketsuppia, kurkkusalaattia, marinoitua
sipulia, valkosipulimajoneesia ja maalaisperunasalaattia
– Lisäksi makkarat 2,50 € / kpl

Saunamakkarat L
Paikallisia makkaroita (2 kpl / hlö)      12 € / hlö
sinappia, ketsuppia, kurkkusalaattia, timjami-valkosipulihilloa,
bbq-majoneesia ja maalaisperunasalaattia

Makkarapelti L, G      23 € / hlö
Paikallisia makkaroita, Est.1969:n paahdettua coleslaw-salaattia, jälkimarinoituja grilliperunoita, paistettuja kasviksia, pisaratomaattia, cocktailkurkkuja, bbq-majoneesia, sinappia ja ketsuppia

Kanapelti L, G      23 € / hlö
Grillattua broileria, Est.1969:n paahdettua coleslaw-salaattia,
jälkimarinoituja grilliperunoita, paistettuja kasviksia, pisaratomaattia,
cocktailkurkkuja bbq-majoneesia ja yrtti-smetanakastiketta

Lohipelti L, G     23 € / hlö
Hiillostettua lohta, Est.1969:n paahdettua coleslaw-salaattia,
jälkimarinoituja grilliperunoita, paistettuja kasviksia, pisaratomaattia,
cocktailkurkkuja, limeä ja yrtti-smetanakastiketta

Vegepelti Ve, G      23 € / hlö
Pariloitua tofua, Est.1969:n paahdettua coleslaw-salaattia,
jälkimarinoituja grilliperunoita, paistettuja kasviksia, pisaratomaattia,
cocktailkurkkuja, bbq-majoneesia, timjami-valkosipulihilloa ja chilikastiketta

Saunapelti L, G      27 € / hlö
Paikallista makkaraa, grillattua broileria, hiillostettua lohta,
pariloitua tofua, jälkimarinoituja grilliperunoita, pisaratomaattia,
cocktailkurkkuja, paistettuja kasviksia, bbq-majoneesia, timjami-valkosipulihilloa, yrtti-smetanakastiketta ja chilikastiketta

Pelti-menuihin sisältyy talon leipää, voita ja tuorejuusto–yrttilevitettä

KIULUT
Yhdellä kiululla       16 € / hlö
Kahdella kiululla      19 € / hlö
Kolmella kiululla      21 € / hlö

Kanakiulu L, (G)
Pariloitua broileria, rapeaa salaattia, parmesanjuustoa, Caesar-kastiketta,
yrttikrutonkeja ja pisaratomaatteja

Lohikiulu L, G
Hiillostettua lohta, rapeaa salaattia, marinoitua perunaa, tomaattia, porkkanaa,
pikkelöityä punasipulia, kananmunaa ja yrtti-smetanakastiketta

Juustokiulu L, G
Fetajuustoa, raikasta salaattia, tomaattia, kurkkua, pikkelöityä punasipulia, paahdettua
paprikaa, oliiveja, friteerattuja kapriksia, oliiviöljyä ja punaviinietikkaa

Vegekiulu Ve, G
Pariloitua tofua, raikasta salaattia, tomaattia, kurkkua, pikkelöityä punasipulia,
paahdettua paprikaa, oliiveja, friteerattuja kapriksia, oliiviöljyä ja punaviinietikkaa
Kiulu-menuihin sisältyy talon leipää, voita ja tuorejuusto-yrttilevitettä

Jälkilöylyt L      12 € / hlö
Herkullinen valikoima makeita herkkuja
Macaron leivos, suklaata, marmeladeja, vaahtokarkkeja ja valikoima makeita leivonnaisia.

Kahvi / Tee      3 € / hlö

Ve=Vegaani. M=maidoton. L=Laktoositon. G=Gluteeniton
(G)=Saatavana myös gluteenittomana