Ryhmämenut

Ryhmälle (yli 10 henkilöä) valitaan yksi yhtenäinen menu.  Tilaukset ennakkoon viimeistään 2 vrk ennen.
Erityisruokavaliot ja allergiat tulee ilmoittaa tilauksen yhteydessä. Kysy vaihtoehtomme pienemmälle ryhmälle myyntipalvelusta.

Menu Casino

Samettista maa-artisokkakeittoa
-friteerattua camembert-juustoa

Paistettua järvikuhaa
-punajuuririsottoa ja sitrus-voikastiketta

Casinon suklaakakkua
-vadelmakermaa ja omenakompottia

40 € / hlö

Menu Aurinko

Lohipastramia
– savumuikkuvinegretteä, pikkublini

Huttulantilan kananpoikaa ja portviinikastiketta
– karamellisoitua kurpitsaa, perunapyreetä

Vaniljapannacotta
-mustikkageeliä ja mantelimuffini

38 € / hlö

Menu Saimaa

Puumalan kirjolohta, muikkua ja haukea
– sinappijäätelöä

Putkisalon karitsaa kahdella tapaa
– fileetä ja ylikypsää niskaa, rosmariini-perunapyreetä

Porkkanakakkua a la casino
– mustaherukkajäädykettä

45 €/hlö

Keittiömestarin menu
4 ruokalajin menu keittiömestarin suosikkiraaka-aineista

Alkuruoka ~kasvimaalla~
Paistettua Polvijärveläistä juustoa
– pikkelöityjä kasvimaan vihanneksia

Väliruoka
Tyrnisorbet

Pääruoka ~järvessä~
Hiillostettua Rautalammen siikaa
– porkkanapyreetä, ruohosipuli-voikastike

tai ~maalla~
Pesolantilan häränfileetä
– karamellisoitua shalottisipulia, muhennettua kanttarellia

Jälkiruoka ~metsässä~
”mustikkamaitoa” a la Casino
– mustikkajäätelöä, maitovaahtoa, paahdettua valkosuklaata

56 €/hlö

Talvimenut

Perinteinen Syntymäpäiväbuffet

Casinon perinteinen syntymäpäiväbuffet 

Viheryrtti-vesikrassi salaattia ja talon salaatinkastike
Tillimarinoituja Kalastajan savumuikkuja
Graavattua Huutokosken kirjolohta ja hyrskykurkkuja
Perinteistä sienisalaattia
Casinon juustosalaatti Polvijärveläisestä juustosta
Lajitelma leivistä, pikkupiirakoita ja voita

Vesi, kotikalja

Karjalanpaistia
Paahdettuja uunijuureksia
Keitettyjä Hiukkajokelaisia perunoita
Kahvi, tee Täytekakkua

30 € / hlö

(Karjalanpaistin voi vaihtaa vaihtaa esim. – Possunfileeseen +2€/hlö tai  Ylikypsään häränpaistiin, +3€/hlö )
Buffetruokailun minimi henkilömäärä 16 henkilöä.

Suomenhevonen -teatteribuffet ryhmille

Suomen Hevonen – teatteribuffet tilauksesta ryhmille
(min. 16 hlöä)

EU-tirektiivin mukainen menu

Maalaan maalaismaisemaa
-vähän vihreetä ja vihanneksia
-hiukan suolakalloo ja tilliä
-metsän sieniä
-keitinperunoo

Piäs tilan isäntä valamiiseen pöytään
-yl´kypsee naudanrintoo ja tummoo soossia

Pelloilta ja pientareilta
-emmerviljaa ja lämpimiä kasviksia yrteillä höystettynä

Mäni mökki ja tilukset
-jäi vain leipee ja voita

Kotjuomat palan painikkeeksi
-kotkaljoo ja vettä

Muistoja mummolasta
-mummon makea kahvileipäpöytä ja kahveet

20 nykystä markkoo (€)

Tee pöytävaraus myyntipalvelustamme (015) 73950 tai myynti@spahotelcasino.fi

Suomi 100 buffet ryhmille

Suomen juhlavuoden kunniaksi 2017 ruokamme kertoo tarinoita Saimaalta ja maakunnista nykyhetkessä, perinteitä vaalien

Kylymiä herkkuja

 

Haukiveen hopeakylykee isäntä verkoistaan haali

-savumuikkuterriiniä

Suolakalloo kuhasta laitteli

-kuhacheviche a la Casino

Vaan nummelta löyti oivan viäräsarven

-savustettua häränfileetä

Vähän köykäsempöö aatteli välillä ottaa

-vuohenjuustolla gratinoitua punajuurta

Uusimaalta

Suutarin kalaa 39 astetta

– kirjolohta, pikkelöityä porkkanaa ja punasipulia

Satakunnasta

Ristiinnaulittua siikaa

-varhaisperunaa ja sinapinsiementä ” kakkokrutonkia”

Etelä-Savosta omalta paikkakunnalta

-muikkukukkoa ja vaahdotettua tillivoita

Pohjois-Karjalasta mummolta perittyä

-karjalanpiirakka 2017

Lämpimät herkut

Päivän vaihtuva liha tai kala lämmin ruoka

Jälkiruokapöytä

Mustikka”rättänä” 2017 ja vaniljavaahtoa

lisäksi pieniä makeita

Kahvi, tee

Hinta 26 €/hlö 

Mikäli 2 lämmin ruokavaihtoehtoa, hinta 32 €/hlö.

(Ryhmä min. 20 henkilöä)